Всем добрый день!
Наверное, нет таких людей, кто бы не любил пиццу, предпочтения различаются разве что в вариантах начинок.
А как насчет того, чтобы приготовить пиццу дома? Хорошая идея, но что если тесто готовить не очень-то хочется, зато пиццу хочется быстро?
Для таких случаев хорошо иметь дома упаковку замороженного слоеного теста. Быстренько разморозили, поскребли по сусекам, соорудили начинку — и вот вам за 10 минут усилий вкуснячая пицца. Можно побаловать себя и семью, а можно нарезать на небольшие кусочки — и получится закуска, которая подойдет и на стол для гостей.
Это только один из вариантов, что приготовить из слоеного теста , а вот ещё: .
Ингредиенты для пиццы на слоеном тесте:
— собственно слоеное тесто (у меня один лист на 250 г),
— кетчуп,
— сыр твердый,
*** И начинка. Она может быть любой, как вам нравится: мясо, колбаска, сосиски, грибы, ветчина, даже крабовые палочки. А вот как люблю делать я (количества не указываю — пропорции по вашему желанию, все равно вкусно будет) :
— опята маринованные,
— помидор,
— маслины,
*** Будет ещё вкуснее с подходящими ароматными пряностями:
— щепотка сушеного базилика,
— щепотка сушеного орегано .
Приготовление пиццы на слоеном тесте:
Слоеное тесто для пиццы лучше выбирать такое, чтобы листы были покрупнее (бывают узкие и длинные). Я вот нашла листы квадратной формы.
Вынимаем тесто из упаковки, оставляем размораживаться минут на 15.
В это время подготовим начинку: грибочки промоем, откинем на дуршлаг. Как вода стечет, нарежем. Хотя можно и так оставить.
Маслины режем колечками.
Сыр трем на средней терке.
У помидора удаляем плодоножку, режем пополам и каждую половину на тонкие дольки.
Вот уже и тесто разморозилось. Я раскатываю на тонкой разделочной доске, без муки катается прекрасно.
Противень застилаем бумагой для выпечки (а если покрытие антипригарное, то и бумага не нужна). Выкладываем на бумагу тесто. Смазываем кетчупом, присыпаем сушеным базиликом и орегано.
Ах, как эти травки «играют» в пицце, зааапах такой вкусный, уж очень орегано и базилик сочетаются с помидорами и сырами. Обязательно добавьте их!
Ну а теперь набрасываем начинку. Красота же?
Присыпаем тертым сыром.
Духовку разогреваем до 200 градусов, запекаем 15-20 минут.
И вот она вкуснятина всего за 10 минут работы на кухне. Режем и наслаждаемся! Тесто нежное и одновременно хрустящее, начинка любимая, травки так пахнут... Вот оно счастье!
В конце — маленькая ложечка дегтя: это ОЧЕНЬ жирное блюдо (из-за жирного слоеного теста), так что не увлекайтесь!
Иногда можно приготовить, когда ну очень хочется домашней пиццы, или срочно надо накормить мужа/гостей, или на праздничный стол — как закуску. Это оооочень вкусно!
Кстати, если вы заметили, то листов теста у меня было ДВА, а пицца приготовилась ОДНА. Остапа понесло, и в последний момент решила из второго листа сделать другую вкусняшку, уже скорее для праздничного стала, с вином ах как хороша будет.
Получилась красотища, пряно-остренькая, и готовится тоже на раз-два. Еще один вариант, что приготовить из слоеного теста. Скоро покажу, так что кому интересно — , чтобы не пропустить. ()
Всего доброго и до встречи!
P.S. Ну и совсем напоследок — видео. Конечно, про пиццу)). Мы вот с вами из готового теста печем, а этот товарищ из Египта вон какие чудеса вытворяет на радость покупателям))
Пицца - одно из самых распространенных и любимых всеми блюд итальянской кухни. Используя разнообразные ингредиенты можно создать неповторимые и интересные начинки для этого блюда.
Пицца из слоеного теста - это прекрасный вариант для быстрого и вкусного ужина или оригинальная закуска для домашних посиделок с друзьями. Слоеное бездражжевое тесто придает блюду легкость и воздушность, а разнообразные начинки подарят Вам незабываемый вкус и аромат.
Состав:
- Сливочное масло - 300 г
- Мука - 3 ст.
- Сахарный песок - 2 ч. л.
- Вода - 1 ст.
- Соль - 1/3 ч. л.
Приготовление:
- Растопите сливочное масло при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и напоминать по консистенции пластилин.
- С помощью сита просейте муку на рабочую поверхность. Порежьте масло небольшими кусочками и положите его на муку. Используя нож, порубите муку с маслом до тех пор, пока они не станут однородной массой.
- Растворите сахар и соль в холодной воде. Приготовленный раствор влейте в муку и быстро замесите тесто. Приготовленное тесто накройте влажным полотенцем и уберите в холодильник минимум на 1 ч. Лучше всего, оставить тесто в холодильнике на всю ночь.
- Остывшее тесто вынимают из холодильника, кладут на стол, посыпанный мукой, и раскатывают его скалкой до толщины 1 см. Сложите тесто в 2 раза и опять раскатайте его до первоначальных размеров. Уберите в холодильник на 15 мин. Достаньте из холодильника, снова сложите его в 2 раза и раскатайте до первоначальных размеров.
- Процедуру необходимо повторить до 6 раз. Из приготовленного теста можно сразу начать делать пиццу или положить его в морозилку.
Как приготовить пиццу из слоеного теста?
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Итальянские травы - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Сосиски - 6 шт.
- Маслины (без косточек) - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Маринованные огурцы -7 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Зелень - 1 пучок
- Сыр - 700 г
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, итальянские травы и соль.
- Потрите на крупной терке сыр. Отварите сосиски и порежьте их кружками. Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте колечками или кубиками (на Ваше усмотрение). Мелко покрошите огурцы и маслины, порубите зелень.
- Смажьте противень растительным маслом и на дно насыпьте немного муки. Положите на противень тесто, смажьте его приготовленным соусом.
- Теперь можно приступать к выкладыванию начинки. Первым делом положите 2/3 лук, потом 2/3 сосисок. Оставшийся лук - поверх сосисок.
- Следующий слой - оливки и огурцы. Поверх - оставшиеся сосиски.
- Посыпьте небольшим количеством сыра, положите на него помидоры и посыпьте зеленью.
- Посыпьте оставшимся сыром.
- Поместите подготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15 - 20 мин. Готовое блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто
- Сыр моцарелла - 130 г
- Сладкий перец - 1 шт.
- Шампиньоны - 5 шт.
- Ветчина - 100 г
- Маслины - 1 банка
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 100 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Приготовление:
- В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп, соль и специи. Раскатайте тесто в тонкий большой пласт.
- Нарежьте тонкой соломкой сладкий перец и шампиньоны, ветчину - кубиками или соломкой (на свой вкус). Нарежьте кружками маслины. Натрите сыр на крупной терке.
- Смажьте противень подсолнечным маслом и насыпьте немного муки. На противень положите тесто, смажьте его соусом и начните выкладывать начинку в следующем порядке: перец, грибы, ветчина, маслины. Сверху посыпьте сыром.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин. Готовую пиццу разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Состав:
- Слоеное бездрожжевое тесто - 1 шт.
- Томатная паста - 5 ст. л.
- Сыр гауда - 120 г
- Сыр моцарелла - 120 г
- Белые грибы - 200 г
- Салями - 200 г
Приготовление:
- Раскатайте тесто для пиццы в тонкий пласт. Смажьте его томатной пастой.
- Натрите сыр. Грибы нарежьте тонкими ломтиками, салями - кружочками.
- Смажьте противень растительным маслом и посыпьте мукой. Переложите основу для пиццы на противень и выложите начинку в следующем порядке: тертый сыр моцарелла, грибы, салями. Поверх начинки посыпьте тертым сыром гаудой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса.
Грибная начинка
Состав:
- Шампиньоны - 200 г
- Ветчина - 100 г
- Сыр моцарелла - 150 г
- Твердый сыр - 200 г
- Томатный соус
- Анчоусы - 10 шт.
- Маслины - 1 банка
Приготовление:
- Грибы нарезаются пластинками, маслины - кружочками, ветчина - соломкой, а моцарелла - кубиками.
- Подготовленное тесто смажьте томатным соусом и выложите начинку в следующем порядке: шампиньоны, анчоусы, маслины, ветчину, моцареллу.
- Сверху пиццу посыпают тертым сыром. Время приготовления в духовке - 20 мин.
Состав:
- Филе курицы - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Сыр - 200 г
Приготовление:
- Отварите филе курицы и яйца. Нарежьте курицу на кубики. Морковь и картофель почистите и нарежьте кружками. Очистите яблоки от кожуры, выньте сердцевину и мелко порубите. Вареные яйца покрошите. Сыр натрите на крупной терке.
- Выложите 1/3 курицы на тесто, сверху положите яйца, картофель, морковь, потом снова 1/3 курицы, яблоки и последний слой - снова филе курицы. Посыпьте пиццу тертым сыром и выпекайте при температуре 200 градусов полчаса.
Состав:
- Моцарелла - 250 г
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Сыр пармезан - 200 г
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Базилик - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Из помидоров приготовьте пюре. Смешайте его с томатной пастой. Добавьте соль. Приготовленной массой смажьте основу для пиццы. Натрите пармезан на мелкой терке. Посыпьте поверх томатного пюре пармезан, положите листики базилика.
- Нарежьте моцареллу кружочками и разложите сверху. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
Состав:
- Чеснок - 1 зубчик
- Помидоры - 5 шт.
- Томатная паста - 3 ст. л.
- Моцарелла - 125 г
- Сыр гауда - 150 г
- Шампиньоны - 150 г
- Консервированная кукуруза - 1 банка
- Репчатый лук - 1 шт.
- Цуккини - 1 шт.
- Красный сладкий перец - 1 шт.
- Соль и специи - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Приготовление:
- Протрите томаты, пропустите чеснок через пресс и добавьте к помидорам. Положите к полученной массе томатную пасту, соль, специи и орегано.
- Нарежьте кубиками моцареллу и гауду. Слейте сок из банки кукурузы. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
- Нарежьте кубиками цуккини, перец и шампиньоны. Распределите начинку на тесте в произвольном порядке и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
У нас сегодня быстрая пицца домашнего приготовления из слоеного теста . Тесто для домашней пиццы используется готовое слоеное дрожжевое. А в начинку для пиццы кроме стандартных колбасы, сыра и помидоров идут соленые огурцы. За рецепт и фото быстрой пиццы домашнего приготовления благодарим Павлину Титову.
Пицца из готового слоеного теста
Хит-рецепт нашей семьи 🙂 Открываю секрет пиццы собственного сочинения, так любимой нашими гостями!
Ингредиенты для рецепта быстрой домашней пиццы:
- Тесто слоеное дрожжевое,
- Майонез,
- Кетчуп,
- Маринованные огурцы (а лучше соленые домашние),
- Мясная нарезка (карбонад, шейка) или колбаса (вареная, сосиски),
- Томат,
Как приготовить домашнюю пиццу на слоеном тесте
На смазанный растительным маслом противень выкладываем пласты готового слоеного теста, я использую для пиццы слоеное дрожжевое (можно положить бумагу для запекания и смазать ее). Смазываем тесто для пиццы смесью кетчупа и майонеза тонким слоем.
Нарезаем тонко лук полукольцами, равномерно выкладываем на слоеное тесто.
Нарезаем огурцы, выкладываем следующим слоем.
Нарезаем мясную нарезку, укладываем ее на огурцы.
Нарезаем тонкими ломтиками свежие помидоры, выкладываем и чуть-чуть можно посолить.
Натираем сверху на быструю пиццу твердый сыр.
Домашнюю пиццу на слоеном тесте по быстрому рецепту ставим выпекать в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 20-25 мин.
На первом фото быстрая пицца до запекания, на втором готовая 🙂
Добрый день!
Сегодня я хотел бы с Вами приготовить такое блюдо как, пицца из слоеного теста.
За счёт того что слоеное тесто получается очень тонкое и нежное, такую пиццу кушать одно удовольствие.
Начинку для пиццы берём любую, на что хватает фантазии и что Вы любите. Я взял куриную колбасу, помидоры, лук и конечно же сыр. Тесто я взял магазинное бездрожжевое.
Из данного кол-ва ингредиентов, у меня получилось 4 пиццы, размером приблизительно 18 на 25 см (2 пиццы на 1 противень), как раз на 4 порции.
Рецепт пиццы из слоеного теста, конечно же с пошаговыми фото.
Ингредиенты
0,5 кг слоеного теста
200-250 гр колбасы
150-200 гр сыра
2 средних помидора
1 средняя луковица
2 ст. ложки томатной пасты (или 4-5 ст. ложек кетчупа)
соль по вкусу
Начнём приготовление.
Снимаем шкурку с колбасы и нарезаем, можно кружочками, можно кусочками поменьше.
Затем натираем сыр на крупной тёрке.
И последняя из начинок — помидоры, моем, вырезаем сердцевину (или стержень, кто как называет) и нарезаем кружочками.
После этого посыпаем стол мукой и предварительно размороженное тесто, раскатываем толщиной 2-3 мм.
Разрезаем тесто на 4 части, посыпаем противень мукой и кладём на него.
У меня влезло 2 части, так что я выпекал сразу на двух противнях.
Домашняя пицца на слоеном тесте
Вкусная домашняя пицца
Недавно я пришла в гости, где уже размораживалось готовое слоеное тесто, которое хозяева задумали использовать для приготовления пиццы. Выбора не было и я испекла пиццу на обычном слоеном тесте.
Друзья! Результат превзошел все ожидания! Пицца вышла тонкой, сочной и очень вкусной. Запекалась минут 15. Всем советую!
А еще дам рецепт пиццы из домашнего теста из того, что нашлось под рукой + из остатков теста – рецепт пирога с яблочной начинкой и апельсинами. Все очень вкусно!
Состав
на 1 противень
- Тесто слоеное замороженное – 1 упаковка (400-500 г);
- Масло оливковое или растительное – 2-3 столовых ложки;
- Паста томатная – 2-3 столовых ложки;
- Помидоры среднего размера – 2-3 штуки;
- Колбаса копченая (у нас был сервелат Московский) – 150-200 г;
- Шампиньоны – 6-8 штук средних (можно поменьше);
- Сыр твердый (у нас был Пошехонский, вкусно будет и Сулугуни) – 70-100 г.
Мука для раскатки теста и подпыливания противня – меньше 0,5 стакана.
Как приготовить
1. Подготовить все ингредиенты пиццы
- Тесто разморозить по инструкции на упаковке.
- Нарезать ингредиенты для начинки пиццы: помидоры и колбасу – тонкими кружочками, шампиньоны – тонко, в профиль. Сыр натереть на мелкой терке.
- Подпылить мукой стол для раскатки теста, скалку и противень. Духовку поставить разогреваться сильно, до 250-260 градусов С.
- Раскатать тесто до тонкого (но, чтобы не порвалось. Но если возникли дырочки, можно залепить кусочком теста, он приклеится хорошо). У меня было 2 пласта. Первого хватило на бОльшую часть противня. От второго раскатанного пласта я отрезала кусок так, чтобы его хватило накрыть и пустую часть противня, и край первого пласта на 1-2 см (пласты теста соединятся внахлест, в единое полотно). А остатки второго пласта нарезала на полоски и проложила или ободок вокруг пиццы (сделала бортики).
2. Собрать пиццу
- Смазать дно теста растительным маслом. Поверх выложить томатную пасту и размазать ложкой по всей поверхности.
- Выложить кружки помидоров, а потом и колбасы, равномерно по всему дну пиццы. Так, чтобы в каждой порции потом оказался свой помидор и колбаска. Поверх посыпать грибами (равномерно, по всей поверхности). Я еще посыпала щепоткой сушеного базилика для аромата.
- Собранную пиццу посыпать тертым сыром. И убрать в духовку запекаться до подрумянивания сырной корочки (у меня было минут 15, если не меньше). Температура в чужой духовке была сначала вообще максимум (я не сразу нашла градусник). Поставила противень где-то на 260-270 градусах, и сразу уменьшила, пеклось при 240-250. Но очень быстро.
Готовая пицца на противне
Подойдет любое дрожжевое домашнее тесто, которое хорошо раскатывается. Его потребуется на 1 противень из расчета на 250 г муки (то есть – немного). Я вчера делала тесто из 500 г муки, поэтому испекла и пиццу, и пирог с яблочно-апельсиновой начинкой. Рецепт напишу в пересчете только на 1 пиццу.
Состав на 1 пиццу (размером с противень)
- Дрожжи – из расчета на 250 г муки (у меня были сухие, быстродействующие, из расчета 1 пакет на 500 г муки = 25 г живых дрожжей. Смотрите на упаковке, на какое количество муки ваши дрожжи);
- Сахар – 0,5 столовой ложки;
- Вода теплая – 1/4 стакана;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Масло сливочное – небольшой кусочек (или растительное – 1-2 столовых ложки);
- Яйцо – 1 штука;
- Мука – 250 г. Это чуть больше 1,5 стаканов. (Смотрите не столько по весу, сколько по тому, не липнет ли тесто к рукам. Если липнет, досыпьте еще). + мука потребуется для раскатки и посыпки противня.
Развести дрожжи в теплой воде с сахаром (вода не должна быть горячей, просто приятно теплой). Спустя минут 5 дрожжи оживут и начнет образовываться пенка. Тогда соединить в кастрюле все компоненты теста. Добавить муки при необходимости. Если вдруг тесто оказалось слишком крутым, долить немного воды. Вымесить. Накрыть крышкой и поставить в теплое место часа на 1,5 до поднятия.
Готовое тесто раскатать тонко по форме противня (скалку и поверхность стола посыпать мукой, а если тесто липнет, то и его тоже). Перенести тесто на противень (подпыленный мукой), смазать тесто (дно пиццы) маслом и томатной пастой, выложить начинку, посыпать сыром. И выпекать в очень горячей (заранее разогретой до 250-260 градусов С) духовке минут 10-15. Как только пойдет вкусный запах выпечки, а края чуток подрумянятся – готово.
Смазываем основу пиццы маслом и, затем, томатной пастой (для сочности)
Пицца на противне перед отправкой в духовку
Пицца печется очень быстро при очень высокой температуре
Эта пицца – тоже на слоеном тесте (бездрожжевом) с курицей, сладким перцем и яблоком
Вкусная домашняя пицца, сыра обычного не было, но с плавленым тоже оказалось вкусно
Кусочек домашней пиццы. В этот раз нашелся только плавленый сырок, но, все равно, было очень вкусно!
Это – кусочек пиццы, которая с курицей и яблоком
Другие варианты начинки пиццы
Мясо-колбаса
Мясная часть начинки может состоять из грудинки/бекона, ветчины, даже вареной колбасы (но лучше – в жирком). Можно положить и куриное филе (вареное, жареное, тушеное), но если это филе грудки, то оно суховато, на мой взгляд. В пицце вкуснее что-то более сочное.
Можно мясо и не класть. С грибами тоже вкусно и сытно. Для тех, кого заинтересовала вторая .
Что вместо грибов
Эта пицца на домашнем тесте с помидорами, колбасой и плавленым сырком (что было)
Можно просто не класть грибы. Или добавить болгарский перец, корнишоны или оливки, маслины колечками, горсть кукурузы, горошка. Просто смотрите, насколько сочетаются между собой все продукты.
Если любите острое, то перец чили или любой горький плодовый перец будет хорош (в очень умеренном количестве, от маленького перчика – треть стручка или даже меньше).
Фасоль в томате (вместо томатной пасты промазать дно томатом из консервов) + сладкий перец, помидоры – тоже очень вкусно. А если добавить к этому еще и мяса с жирком или сала, то будет вообще прекрасно.
Если нет помидоров
Вкусно будет сочетаться свинина с жирком (бекон) с кусочками ананасов. Или свинина с яблоками. Шампиньоны, мясо (курица или свинина) и яблоки – тоже хорошее сочетание. Но яблоки должны быть кислыми.
Если нет мяса и грибов
Подойдет консервированная рыба в масле (типа сардины, тунца, горбуши и т. д.).
Кусочек пиццы с курицей на слоеном тесте
Куда девать лишнее тесто
Домашнего тесте у меня было на 2 пиццы, из второй части я испекла пирог с начинкой из того, что было под рукой. 2 крупных яблока натерла на терке, добавила туда половину очищенного от кожуры апельсина (каждую дольку поперек на 4 части). Признаюсь, натерла цедры еще. Запах был умопомрачительный! Кусочек пирога принесла домой, съела. Так пустой целлофановый пакет, в котором лежал этот кусочек, благоухал еще до утра!
Но, предупреждаю, цедра здесь ощущается не так, как в бисквите. Постояв, она начинает немного горчить (и от лимона, и от апельсина. Не говоря уже о мандаринах и грейпфрутах, их цедра вообще не годится, она всегда горькая). Если вы не любите такого, то цедру не кладите, апельсиновой мякоти достаточно.
Яблоки (без сердцевинки и кожуры) – натирала на крупной терке. Смешала с апельсинами. Все без сахара, просто кисло-сладкая такая начинка. И в тесте мало сахара, между прочим. И очень вкусно вышло, сочно.
Короче – раскатала тесто, в центр – начинку горкой. Над горкой собрала края теста в узелок, защипнула. И разровняла ладошкой до лепешки.
Выпекать надо при такой же высокой температуре 250-260 С минут 15-20 (до подрумянивания). Противень не смазывать, просто присыпать мукой.
Готовый пирог можно смазать кусочком сливочного или небольшим количеством растительного масла, он станет ярче, румянее и заблестит.
Яблочный пирог из дрожжевого домашнего теста Отрезали от горячего пирога, не смогли дождаться, такой вкусный запах! Поделись с друзьями!
