Во все века люди трепетно относились к рыбе. В каждой стране кулинарными мастерами разработаны собственные уникальные блюда из этого полезного продукта. Особое отношение во многих регионах земного шара к деликатесам из угря. Это довольно редкий гость в наших реках, поэтому его стоимость порой запредельна. Но по вкусовым качествам и целебным свойствам он может посоперничать со многими морскими обитателями. Змеевидная рыба угорь относится к хищным породам и постоянно мигрирует из пресноводных рек в моря.
Описание
Малоосведомленные люди нередко путают ее со змеей, так как внешне она очень схожа с ней. Тело у угря вытянутое, голова - маленькая, а кожа - скользкая. Увидев хищника, можно подумать, что его тело абсолютно голое, но это иллюзия. После очистки его от обильной слизи можно заприметить мельчайшие чешуйки.
Цветовая гамма меняется от темно-зеленой до синевато-черной. Брюшко при этом либо светло-белое либо голубоватое. Рыба угорь может вырастать до двух метров в длину. Для метания икры уплывает на глубину моря, после нереста особь сразу погибает. Самка может выметать до 500 тысяч икринок.
Хищная рыба угорь: где водится, ее разновидность?
Первые упоминания об этом виде появились больше ста миллионов лет назад. Поначалу ареал обитания зафиксировали у берегов Индонезии. Взрослые особи часто перемещаются. По какой причине это происходит, пока не ясно. Но точно известно, что угрям нравится глинистое дно, в котором они находят себе пропитание (рачков, червяков, улиток).
Молодые рыбешки сначала живут в пресной грунтовой реке, густо заселенной растительностью. Закапываясь в ил, они защищаются от разных хищников. Взрослых угрей можно увидеть в камышах, под большими камнями и зарослями осоки. Добывать себе пропитание эти обитатели предпочитают в ночное время суток, при этом для своей же безопасности они меняют окрас.
Рыбу принято подразделять на речную и морскую, хотя такая классификация не совсем уместна, поскольку особи постоянно перемещаются из пресноводной воды в соленую.
Буро-зеленый оттенок имеет угорь речной. Рыба с малым количеством чешуи обитает в Азовском, Черном, Белом, Баренцевом и Балтийском морях. Эти хищники довольно живучи и способны существовать даже без воды и преодолевать по влажной траве немалые расстояния. Не удивляйтесь, если встретите "ползучих" особей в каком-нибудь водоеме. Такая рыбка будет отличаться жирностью и высокой пищевой ценностью.
Однотонным черным тельцем награжден морской угорь. Рыба тоже практически без чешуи. Благодаря своему неприметному окрасу ей легко маскироваться под грязь. Ареал проживания - бассейны Северной Атлантики. Оба хищника питаются мелкой рыбкой, раками и личинками. До сих пор специалисты не могут полностью изучить жизнь этих подвидов в силу их скрытности. Они редко появляются на поверхности воды и все чаще находятся на большой глубине. Это осложняет наблюдение и изучение.
Польза
Особой популярностью рыба пользуется в Японии. В этой стране считают, что мясо этих существ отлично тонизирует и улучшает работоспособность. Полезный рыбий жир угря предотвращает сердечные патологии. В мякоти содержится множество протеинов, жирных полиненасыщенных и насыщенных кислот, которые способствуют омоложению клеток и избавлению от нервных заболеваний.
В диетическом питании более ценится морской угорь. Рыба, полезные свойства мяса которой трудно переоценить, очень питательна. В нем содержится калий и йод. А, как известно, эти минералы способствуют укреплению сердечной мышцы и защищают нашу щитовидку. Мясо морского угря отличается низкой калорийностью, что очень важно при диетическом питании.
В нем присутствует широкий набор ценных витаминов (А, В, Е,D) и белок. Регулярное употребление этого деликатеса в любой вариации укрепляет иммунитет, благотворно влияет на весь организм в целом. Показаны блюда из него при подагре, ревматизме, недомогании, депрессии, болезни ЦНС, атеросклерозе. Посмотрев на японцев, периодически поедающих рыбу и отличающихся крепким здоровьем и высокой работоспособностью, вы можете убедиться в целебных свойствах мяса этого хищника.
Применение в кулинарии
Рыба угорь является дорогим деликатесом, ее подают в лучших ресторанах мира. И это не удивительно, ведь мясо этого подвида очень нежное, мягкое и крайне полезное. А мякоть речного обитателя отличается высокой жирностью. Подвергают тушку тушению, копчению, жарке, запеканию и варке - в любой интерпретации получается бесподобно.
Пикантные и незабываемые вкусовые качества раскрываются при приготовлении первых блюд. Те, кому удалось попробовать уху или суп из угря, говорят, что блюдо затмевает вкус любого другого. В каждой стране есть собственные оригинальные рецепты. Например, в Литве копченого угря принято подавать с пивом. Италия прославилась жареной рыбой на гриле с зеленым салатом.
Как бы красочно ни была представлена информация, вкус и аромат угря невозможно описать. Попробуйте сами приготовить деликатес, только при разделке будьте крайне внимательны. Кровь угря токсична, и если она попадет на ранку, то может начаться воспалительный процесс.
Как приготовить рыбу угорь: рецепты
Холодная закуска в виде салата. Для ее приготовления понадобится копченая рыба угорь (триста грамм), картофель (3 шт.), болгарский перец, три яйца, петрушка, зеленый лук, бальзамический уксус (десертная ложка), столько же оливкового масла и специи по вкусу.
Процесс готовки
Отварить яйца и картофель, порубить небольшими кубиками или нарезать тонкими кружочками. Перец - соломкой. Филе рыбы - кусочками. На дно плоской тарелки положить зеленые листья, сверху - картофель, яйца, перец, угорь, нарубленную петрушку - сбрызнуть уксусом и маслом.
Экзотический суп
Ингредиенты: тушка угря (600 грамм), одна морковь, замороженный горошек (полстакана), лук-порей и сельдерей. Также потребуется два литра заранее отваренного куриного бульона, сто грамм любых сухофруктов и свежая груша. Не обойтись без ложки винного уксуса, перца черного, чесночной соли и сахарного песка (пять грамм).
Способ приготовления
Залить кипяченой водой сухофрукты (изюм, курагу, чернослив). В горячий бульон кладем тертую морковь, нарезанный кружочками сельдерей и лук-порей. Дать немного побурлить и выложить разбухшие фрукты. Пусть жидкость покипит 7 минут, и тогда добавляйте нарезанного на порционные куски угря вместе с сахаром, уксусом, солью и перцем.
Сделать слабый огонь и проварить 15 минут. Пока готовится супчик, займемся грушей - нарежем ее тонкими пластинами и пассеруем на сливочном масле. Выложить в бульон оставшиеся компоненты: горошек, нашинкованную петрушку. Разлить порционно и украсить кусочком обжаренной груши.
Электрический угорь является единственным представителем рода электрофоров. Рыба с телом змеи — это и есть то самый Electrophorus electricus. Эта рыба живет в Южной Америке, отдавая предпочтение преимущественно мутной воде Амазонки и Ориноко. Электрический угорь встречается в стоячей, неглубокой воде, с пониженным содержанием кислорода.
Описание электрического угря
Электрический угорь имеет довольно большие размеры – средняя длина тела составляет 2-2,5 метра, а некоторые особи достигают 3 метра.
Весят электрические угри около 40 килограмм. Форма тела змееобразная и тело по бокам немного сдавленное. Голова плоская.
Примечательно то, что у электрического угря полностью отсутствует чешуя. Грудной и хвостовой плавники у угря развиты очень хорошо, с их помощью рыба отлично плавает и может передвигаться в разные стороны. Окрас камуфляжный серо-коричневый, он помогает во время охоты. Расцветка головы может отличаться от общей расцветки и иметь оранжевый оттенок.
Уникальная особенность электрического угря
Название подчеркивает уникальность этой рыбы, она способна вырабатывать электричество. Тело электрического угря покрыто особенными клетками, которые соединяются нервными каналами.
В самом начале тела электрический разряд слабый, но к хвосту он становится сильнее. Ток электрического угря смертельно опасен не только для мелкой рыбы, но и больших противников.
Мощность электрического импульса этой рыбы в среднем составляет 350 В. Для людей такой удар тока не смертелен, но он может оглушить или стать причиной потери сознания, поэтому от электрического угря следует держаться подальше.
Во рту у электрического угря имеется уникальная сосудистая ткань, поэтому ему приходится иногда подниматься на поверхность, чтобы сделать глоток воздуха. На поверхности он может оставаться более 10 минут, в то время как, ни один другой вид рыб не остается на воздухе более 30-ти секунд.
Охота электрического угря
Этот хищник нападает внезапно, он не пасует даже перед крупными жертвами. Если вблизи угря имеется любая живность, он встряхивает телом, в результате чего образуется заряд, мощностью 300-350 В, который моментально умертвляет добычу, находящуюся поблизости, как правило, это мелкая рыбешка.
Когда парализованная добыча опускается на дно, электрический угорь медленно приближается к ней и глотает целиком. После поедания пищи он несколько минут отдыхает, переваривая ее.
Размножение электрических угрей
О размножении этих рыб известно крайне мало. Ученые до сих пор полностью не знают жизненный цикл электрического угря. Известно, что в определенное время угри уплывают в труднодоступные места, а появляются они уже вместе с подросшим потомством.
Некоторые ученые считают, что самцы электрических угрей делают из слюны гнездо, а самка откладывает в это гнездо икру. Из одной кладки выходит примерно 17 тысяч маленьких рыбок. Особи, появившиеся на свет первыми, чаще всего съедают из кладки остальные яйца.
Науке неизвестно, как протекает процесс оплодотворения, где происходит развитие молодняка и чем питаются малыши. Но ясно, что электрический угорь с длиной тела 10-12 сантиметров, считается взрослой особью.
Интересные сведения об электрических угрях
Зрение у этих рыб крайне слабое, считается, что с возрастом они вообще неспособны видеть, а активность они проявляют в основном по ночам. Информацию, о находящихся поблизости препятствиях, они получают при помощи локаторов с низкочастотными волнами;
С обыкновенным угрем электрического угря ничего не роднит. Электрический угорь является представителем класса лучеперых рыб;
У электрического угря короткие зубы, поэтому пищу он не разжевывает, а проглатывает полностью;
Хищные угри поедают не только мелкую рыбку, но и земноводных, птиц, ракообразных и небольших млекопитающих;
При помощи электрических зарядов особи общаются между собой;
Если взять молодую особь электрического угря, то можно почувствовать несильное покалывание;
Впервые об этих рыбах появилась информация в XVII веке. Тогда их считали неизвестными существами Антильского моря. Но через 100 лет Александр фон Гумбольтом сделал описание электрического угря.
Жизнь электрических угрей в аквариуме
Соседство других угрей и прочих видов рыб увы не получится, так как соседи вряд ли смогут переносить электрические разряды, издаваемые угрем. Когда угорь просто плавает, он испускает разряды мощностью 10-15 В, которые выполняют роль электронавигации, но, когда к нему приближается жертва, то мощность сигнала становится значительно сильнее.
Аэрация в жилище электрического угря не нужна. Температура воды не должна опускать ниже 25 градусов, кислотность поддерживают в пределах 7-8, а жесткость 11-13 градусов. Частую смену воды электрические угри переносят плохо. Считается, что эти рыбы создают собственный микроклимат, накапливая антимикробные вещества, которые не дают им болеть, а если воду менять слишком часто, то на поверхности тела угря начинают развиваться язвы.
На дне водоема создается песчаная подложка, также разрешается использовать немного гальки. Количество растительности в аквариуме с электрическим угрем должно быть умеренным, кроме того, должны иметься коряги, камни и пещеры.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .
Несколько необычная рыба для большинства населения России, как по внешнему виду, так и по образу жизни. Имеет удлинённое тело, немного напоминающее змеиное. В остальном, это типичная рыба, задняя часть туловища сплюснута. Брюшко молодых угрей имеет желтоватый оттенок, а у половозрелых оно белёсое. Речной угорь - проходная рыба (катадром), значительную часть в жизни обитает пресной воде, а нереститься уходит в море. Этим он отличается от большинства привычных для нас рыб, также имеющих проходной образ жизни, но идущих на нерест в пресную воду. Размеры могут достигать 2 м в длину и веса более 10 кг. Но обычно эти рыбы значительно мельче. Засадный хищник, предпочитающий ночной образ жизни. Известны случаи переползаний угрей в другие водоёмы по земле во время дождя или по мокрой траве. В мире существует порядка 19 видов рыб, относящихся к роду угри, некоторые из них могут быть опасны для человека (электрический угорь). Но угорь, распространённый в реках Европы и России не опасен и может быть прекрасным объектом рыбалки. Речные (европейские) угри рода Anguilla anguilla, несмотря на достаточно широкое распространение, относятся к одному виду. Внесён в «Красную книгу» МСОП. В случае рыбалки на природных водоёмах, где обитает эта рыба, необходимо уточнить правила любительского рыболовства.
Способы ловли речного угря
Рыба ведёт придонный, сумеречный образ жизни, предпочитает участки со спокойной водой. Часто живёт в водохранилищах. С этим связаны и способы рыбалки угря. Для ловли применяют различные донные, поплавочные снасти; иногда старинные - «на иголку», или аналоги «кружков» - «на бутылочку». Ещё более экзотическим способом является ловля угря на оснастку с верёвочной петлёй из насаженных червей - выползков и зонтиком вместо подсака. Угорь вцепляется и повисает на пучке червей на крючковатых зубах, а в воздухе подхватывается зонтиком.
Ловля угря на донные снасти
Главное требование к снастям для ловли угря - это надёжность. Принципы оснащения не отличаются от обычных донных удочек или закидушек. В зависимости от условий и желаний рыбака, используются удочки с «глухой оснасткой» или оснащённые катушками. Угорь не отличается особой осторожностью, поэтому использование толстых, прочных оснасток важно не столько из-за сопротивления рыбы, сколько из-за условий рыбалки в ночное и вечернее время. Угорь отлично ловится и днём, особенно в пасмурные или дождливые дни. Донки или «закидушки» лучше оснащать двойными или тройными крючками. Самым важным условием успешного проведения рыбалки на угря - знание места проживания и питания, а также знание повадок местной рыбы.
Приманки
Рыбу приучают к месту ловли привадами, но, как и в случае с другими рыбами, в день рыбалки этого делать не рекомендуется. По большей части, угрей ловят на животные приманки. Это различные земляные черви, с учётом жадности этой рыбы, либо выползки, либо связанные в пучок более мелкие. Угорь отлично ловится на живца или куски мяса рыбы. Многие балтийские угри предпочитают мелкую миногу, но, при этом, ловят угря, практически, на любую местную рыбу.
Места ловли и ареал обитания
В России распространение европейских угрей доходит до бассейна Белого моря на Северо - Западе, а в бассейне Чёрного моря изредка наблюдаются по всем притокам до реки Дон и Таганрогского залива. По Днепру угорь поднимаются до Могилёва. Северо - западные популяции угря распространяются по многим водоёмам внутренних вод региона, от Чудского до карельских озёр, в том числе, реки и озёра Беломорского стока. Угря заселяли во многие водоёмы Центральной России, начиная от волжских водохранилищ до озера Селигер. В настоящее время иногда попадается в Москва - реке, и достаточно обычен в Озернинском и Можайском водохранилищах.
Нерест
В природе угри размножаются в Саргасовом море Атлантического океана, в зоне действия течения Гольфстрим. После 9-12 лет жизни в реках и озёрах Европы, угорь начинает скатываться в моря и двигаться в сторону нерестилищ. У рыбы меняется окраска, становится более яркой, в этот период проявляются половые отличия. Нерестятся рыбы на глубинах, порядка, 400м, вымётывая огромное количество икры, до полумиллиона и более. После нереста рыба погибает. Через некоторое время оплодотворённая икра превращается в прозрачную личинку - лептоцефал, которая начинает самостоятельную жизнь в верхних слоях воды, затем под воздействием тёплого течения Гольфстрим, постепенно уносится в места дальнейшего проживания. Приблизительно через три года, личинка превращается в следующую форму развития - стеклянный угорь. При подходе к пресным водам, у рыбы вновь происходит метаморфоза, она приобретает привычную окраску и уже в таком виде заходит в реки.
Надкласс: Pisces = Рыбы
Класс: Osteichthyes = Костные рыбы
Семейство: Congridae Kaup = Конгеровые, морские угри
УГОРЬ МОРСКОЙ (Conger conger) или конгер, который из Северной Атлантики заходит в Средиземное, Черное и Балтийское моря. Самая крайняя северная точка его расселения - воды у побережья Норвегии. Морской угорь крупнее речного, он достигает 65 кг веса и свыше 3 м длины. Его лептоцефалы очень похожи на личинок речного угря, но достигают 16 см длины; они были описаны как Leptocephalus morrisi.
По-видимому, как и речной угорь, он нерестится один раз в жизни и, выметав от 3 до 8 млн. икринок, погибает. Места и сроки его нереста точно не установлены. От речного угря он отличается более длинным спинным плавником и полным отсутствием чешуи. Окраска морского угря бурая, переходящая на брюхе в грязновато-белый цвет. Спинной и анальный плавники светлые, окаймленные темной полосой. На боках отчетливо выступает светлая боковая линия.
Морской угорь - прожорливый хищник, питающийся главным образом мелкой и средней величины рыбой. Его мощные зубы легко дробят раковины моллюсков. Неоднократно наблюдали, как морской угорь вырывал из сетей запутавшуюся в них рыбу. Излюбленные места его обитания - скалистые берега, где он обычно подкарауливает добычу, затаившись где-нибудь в подводном гроте или расщелине скалы. На песчаном дне он вырывает себе норку, подобно тому, как это делает иногда речной угорь. Везде, где морской угорь водится в достаточном количестве, его промышляют на крючковую снасть - яруса и удочки, наживленные рыбой. Мясо его не столь жирно и вкусно, как у речного угря, и в Европе ценится гораздо ниже. Напротив, морские угри, обитающие у побережья Северной Америки, считаются одними из самых ценных рыб.
Угорь морской
Взрослый морской угорь может достигает весьма больших размеров, но, несмотря на свои габариты, он очень осторожен и даже пуглив. И при первых же сигналах опасности угорь мгновенно срывается с места где его побеспокоили и прячется в надежном укрытии. Вместе с тем, эта рыба очень любопытная, и рыбаки этим пользуются ночью, когда он выплывает из своего дневного убежища в поисках пищи. И если вам удастся его поймать, то будьте готовы сразиться с достойным противником. Даже попав на крючок, морской угорь может уйти на дно и затаиться в укрытии, оборвав ваши снасти, так как он очень силен...
Окрас тела морского угря зависит от глубины его обитания. У большинства особей фон тела темный, они с дымчато-серой спиной и более бледным, серебристо-желтым брюхом. Глубоководные рыбы имеют острый и жесткий спинной плавник. А вот зубы угря увидеть сложно, так как они находятся на внутренней стороне мощных челюстей рыбы. Передвигается морской угорь в основном на средней глубине. Охотится же чаще всего на дне. Жертвами угря становятся мелкие рыбешки. Если вы хотите поймать крупного угря, то выходите рыбачить на лодке в районе подводных рифов. Интересно, что размножаются морские угри раз в жизни. Происходит это у островов Мадейра, в самых глубоководных местах. Нерестящийся угорь откладывает до 15 млн икринок. Икринки переносятся к континентальному шельфу медленным североатлантическим течением.
Промышленная ловля крупных угрей трудна и неэффективна. Это связано с тем, что угри обитают глубоко на дне, прячась среди подводного хлама. Поэтому крупные рыбы, вес которых превышает 45 кг, живут в относительном спокойствии. Угрей меньших размеров можно поймать даже с берега. Делать это лучше в ночное время, так как ночью эти хищники приближаются к берегу в поисках пищи. Для рыбалки выбирайте скалистые места или каменистые балки.
Угорь морской хорошо ловится в Атлантическом океане и северном море в любое время года, хотя лучше всего с июля по октябрь. В природе его естественное питание состоит из мелкой рыбы, такой как треска или морской лещ, а также различные виды лангустов, кальмаров и мелкие осьминоги. Наилучшими местами для лова угрей служат подводные развалины и захламленные участки морского дна. В качестве наживки для ловли угрей идеально подходит свепже пойманный малек макрели - деликатес для угря.
Семейство угрей состоит из нескольких видов. По внешнему виду их различие между собой незначительное. Их различие в основном заключается в среде обитания. Самым знаменитым представителем этого семейства считается речной угорь. Во многих странах этот вид семейства угрей относится к деликатесам. Но за счет неаппетитного внешнего вида угря, не каждый согласится попробовать его на вкус. А зря, поскольку в нем содержится огромное количество полезных минералов и белков, способных усилить иммунитет человека.
Описание
По своей внешности речной угорь может быть узкоголовым и тупорылым. Рыба относится к семейству хищников. К сожалению, эта рыба не изучена до конца. Для речного угря характерно:
На теле речного угря имеются небольшие чешуйки. Их размер настолько мал, что они практически незаметны. В исключительных случаях длина тела рыбы может превышать 2 метра. Как правило, стандартная длина тела рыбы составляет 1 метр. Особи женского пола немного длиннее самцов. Обычно на 5– 10 сантиметров. Масса зрелой рыбы может достигать 6 килограмм. Вес речной угорь набирает всю свою жизнь. Поэтому принято считать, что чем старше рыба, тем она больше весит.
У речных угрей преимущественно темно-зеленый окрас спины. Встречаются особи с коричневатым оттенком. Область брюха всегда светлая. По мере наступления зрелости особи приобретают более насыщенный цвет спины, а их брюшко становится светлее.
Не стоит забывать, что помимо речного угря существует еще и морской угорь. От своего собрата его отличает больший размер. Его масса может достигать 100 килограмм, а длина тела быть более 3 метра. Так же, как и у речного собрата, у морского хищника, вытянутое тело, которое полностью лишено чешуи. Как правило, голова, с толстыми губами, немного шире окончания туловища. Практически все особи этого вида имеют коричневый окрас спины. Светлое брюшко при попадании на него солнечного света, отражается золотистым свечением. На хвосте морского угря расположена линия темного цвета, придающая морскому угрю своеобразный контур. Стоит отметить, что хвост гораздо светлее, чем все туловище.
Среда обитания
Появилась эта хищная рыба более 100 миллионов лет назад в просторах океана недалеко от Индонезии. Изначально угорь был исключительно морской рыбой. Но со временем, угорь начал распространяться по всему миру и начал обитать еще в реках и озерах. По своей специфике, реки считаются промежуточным местом обитания. Речные угри , так же как и морские, в основном распространены в реках, которые впадают в следующие моря:
Помимо перечисленных морей, угри расположились во многих озерах и прудах. Наибольшее число особей проживает на территории Балтийского моря.
Речную рыбу угря можно встретить в водоемах с большим количеством тины. Самым любимым местом обитания является местность, заросшая камышом. У рыбы есть уникальная способность: она способна по суше переползти из одного водоема в другой. Таким образом, угорь может добраться до бессточного озера. Рыба себя прекрасно чувствует вне воды за счет кожи, которая может впитывать в себя кислород.
В основном рыба обитает в водоемах с небольшим течением, но иногда ее можно встретить в быстротечных речках. Угорь отдает предпочтение плаванию в нижней области водоемов.
Размножение
Длительное время процесс размножения этих животных был для всех загадкой. Никто ни разу не видел, как выглядит их икра. Но, в конце девятнадцатого века, учеными были доказано, что процесс их размножения происходит точно так же, как и у всех остальных рыб. Внешний вид икринок существенно отличается от своих родителей. Поэтому какое-то время их считали отдельным видом и даже присвоили ему название - лептоцефалы.
Период оплодотворения наступает на 9 году жизни особей. Именно в это время можно отличить самца от самки. На нерест рыбы идут в море. В зарослях саргассовых водорослей, опускаясь на глубину 400 метров, начинается процесс размножения. Стоит отметить, что температура воды, для процесса оплодотворения, не должна быть меньше 14 градусов и не превышать 18 градусов. В основном самка откладывает 500 тыс. личинок. После окончания нереста угорь погибает .
Размер икринок не превышает 1 миллиметр. Тело личинки полностью прозрачное. Его форма напоминает сжатый по бокам листок. Чтобы стать полноценной рыбой, личинке необходимо пройти несколько этапов:
После того как личинка стала полноценной рыбой, она проживает максимум до 15 лет. После чего уходит на нерест, где ее ожидает неминуемая смерть.
Характерные особенности поведения
По своей натуре, рыба является хищником. Преимущественно свою активность она проявляет в ночное время суток. Молодые особи большую часть времени
проводят на побережье, в то время как уже взрослые особи стараются уходить ближе ко дну, где, зарываясь в грунт, прячутся от дневного света. Глубина убежища может составлять до 80 сантиметров. Преимущественно рыбы в качестве укрытия выбирают илистую местность, стараясь избегать каменистого грунта.
С наступлением ночи, угри выбираются из своего укрытия, и отправляются на охоту. Двигаются рыбы довольно медленно, как и змеи. Передвигаться по суше они могут, только если она влажная. Плохое зрение компенсировано отличным обонянием. Они способны учуять добычу на расстоянии до 20 метров.
Речная рыба живет в воде , обогащенной кислородом. Животные активизируются ранней весной и ведут подвижный образ жизни до наступления морозов. С наступлением холода рыбы впадают в спячку. Это выглядит так, как будто из грунта торчат коряги. Причем в виде коряги находится только голова, когда как все остальное тело надежно спрятано в своем убежище. После окончания холодного времени года, угри опять активизируются и начинают вести поиски пропитания.
Очень часто можно встретить этого хищника, в водоемах, где обитают щуки. Именно эта рыба является самым лакомым угощением. А также к любимому блюду относится карповая икра. Прожив в водоеме около 5 лет, хищник приобретает способность охотиться из укрытия. Все пойманную добычу рыба поедает на дне.
