Для всех любителей быстрой домашней выпечки, предлагаем сделать жареные пирожки из слоеного теста по нашим рецептам. Начинка в них может быть совершенно любой, какую вы только пожелаете.
Пирожки из слоеного теста с вареньем
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 520 г;
- густое варенье – 300 г;
- крахмал – при необходимости;
- мука;
- масло растительное.
Приготовление
- Слоеное тесто накрываем пищевой пленочкой и полностью размораживаем.
- Затем раскатываем его на столе, припорошенном мукой, в тонкий пласт.
- Разрезаем на небольшие одинаковые квадраты.
- Если варенье недостаточно густое, добавляем в него чуть-чуть крахмала.
- Выкладываем в центре каждой заготовки немного начинки, соединяем углы квадрата и защипываем их.
- Обжариваем пирожки из слоеного теста на разогретом маслице сначала с одной стороны, а потом переворачиваем на другую.
Пирожки с грибами из слоеного теста
Ингредиенты:
- – 525 г;
- свежие шампиньоны – 510 г;
- рис сухой – 205 г;
- масло растительное – 45 мл;
- свежая зелень;
- специи.
Приготовление
- Перед тем, как начать делать пирожки, слоеное тесто размораживаем.
- Не теряя времени, промываем грибы, обрабатываем их и нарезаем тонкими пластинами.
- Обжариваем грибы на растительном масле, подсолив по вкусу, около 15 минут.
- Рис заранее отвариваем до готовности, промываем горячей водой и перекладываем в тарелку.
- Обильно посыпаем его черным перцем и рубленой зеленью.
- Остывший рис соединяем с грибами и осторожно перемешиваем.
- Слоеное тесто выкладываем на стол, присыпаем мукой и тонко раскатываем.
- Нарезаем его квадратиками и в центр каждой заготовки кладем начинку.
- Защепляем плотно края слоеного теста и обжариваем пирожки на сковороде в разогретом растительном маслице до румяного состояния.
Слоеное тесто очень распространено:оно используется для пирожков, слоек, пирожных, пиццы, хачапури, сладких изделий и многого другого. Блюда, приготовленные из такого теста, получаются очень нежными, многослойными и при разламывании просто рассыпаются. А само тесто получается хрустящим, с нежным и мягким внутренним слоем. Расскажем вам один секрет – слоеное тесто на сковороде получается таким же вкусным, как и в духовке.
Но, несмотря на это, каждая хозяйка сразу ответит, что слоеное тесто лучше покупать в готовом виде, потому что процесс его приготовления очень длительный, хотя и несложный. Но есть и такие хозяюшки, которые не боятся трудностей и предпочитают самостоятельно готовить слоеное тесто. Вот рецепт его приготовления.
Необходимые ингредиенты: мука, маргарин, куриное яйцо, соль и вода.
Правильная технология приготовления теста требует замешивания двух разных видов теста.
Первый вид– берем 200 г маргарина и смешиваем его с 2/3 стакана муки. Маргарин лучше потереть на терке или мелко изрубить. Полученную массу отставляем в сторону и приступаем к следующему тесту.
Второй вид – берем 1 яйцо, разбиваем его в стакан и хорошенько перемешиваем. После этого добавляем туда холодной воды, чтобы получилось примерно 2/3 стакана. Теперь мы все это солим, перемешиваем и выливаем в миску с 2 стаканами муки. Чтобы тесто было более эластичным, можно добавить в него щепотку лимонной кислоты.
После того, как тесто будет замешано, его нужно раскатать в пласт, можно не очень тонкий. Сверху на этот пласт выкладывается первый вид теста, и заворачивается конвертом. Теперь все тесто убирается на полчаса в холодильник.
Через 30 минут тесто достается из холодильника, опять раскатывается, складывается и убирается в холодильник. Эта процедура повторяется 3 – 4 раза.
Пока тесто находится в холодильнике, можно приготовить начинку для будущих изделий. Слоеное тесто на сковородке лучше выходитс различной мясной начинкой. Очень вкусными получаются даже простые сосиски, завернутые в такое тесто.
Жарят изделия на разогретом подсолнечном масле, на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.
Из слоеного теста получаются вкусные, легкие и хрустящие изделия. Чаще всего слоеное тесто используется для приготовления выпечки со сладкой начинкой. Сладости из слоеного теста станут украшением любого стола. Чтобы порадовать себя и близких таким десертом, сначала готовим слоеное тесто, для которого понадобится: 500 г муки, ? стакана холодной воды, ? ч. л. соли, 250 г маргарина или сливочного масла.
Муку смешиваем с солью, постепенно вливаем холодную воду и вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную структуру. Тесто помещаем в глубокую емкость, накрываем пленкой и ставим на 30 мин. в холодильник, после чего слегка обминаем его и раскатываем в форме прямоугольника. Сверху трем на крупной терке маргарин. Складываем тесто в виде конверта, аккуратно защипнув края. Помещаем в холодильник на 20 мин., после чего раскатываем и снова складываем конвертом. Повторяем эту процедуру еще 3 – 4 раза (каждый раз после раскатывания тесто необходимо помещать в холодильник).
Приготовление слоеного теста – достаточно трудоемкий процесс, требующий определенных навыков. Чтобы его правильно приготовить, нужно знать некоторые особенности: муку необходимо просеивать, чтобы обогатить ее кислородом; вода должна быть достаточно холодной (можно использовать молоко, но тесто в этом случае получится менее эластичным); чем жирнее будем маргарин или масло, тем пышнее получится выпечка; для улучшения эластичности в тесто можно добавить щепотку лимонной кислоты.
Из слоеного теста можно приготовить интересные и вкусные сладости: круассаны, пироги, слойки, ушки, штрудели, пирожки, печенье, пирожные и торты. Десерты из слоеного теста особенно порадуют детей, ведь выпечке можно придать любую интересную форму.
В данной статье мы решили рассказать вам, как готовится быстро и просто слоеное тесто на сковороде. Такое тесто можно использовать для разной выпечки и даже для тортов, но самое главное, что при приготовлении теста вы не перетрудитесь!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления Слоеное тесто на сковороде с фото
Итак, давайте вместе займемся готовкой слоеного теста:
Сначала следует достать сливочное масло из холодильника, положить его на стол, чтобы подтаяло.
Затем в подтаявшее сливочное масло вбейте яйцо, ингредиенты хорошенько перемешайте.
В получившуюся сливочно – яичную массу всыпьте сахар, соль, влейте немного уксуса и воды, снова перемешайте.
Теперь в полученную массу начинайте добавлять муку и замесите тесто похожее на пластилин.
Накройте емкость с тестом пленкой и отправьте в холодильник на 20 минут.
Затем достаньте тестовую массу, поделите на части, раскатайте каждую и отправьте обжариваться на сухую разогретую сковороду. Обжаривайте коржи с двух сторон, а потом можете смазать коржи любимым кремом, повидлом, вареньем или сгущенным молоком. Вот и все, слоеное тесто на сковороде готово!
Видеорецепт Слоеное тесто на сковороде
Итак, для того чтобы приготовить пирожки по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто – 500 грамм;
нежирный творог – 200 грамм;
куриные яйца – 1 штука;
соль – по своему вкусу;
красный острый молотый перец – по своему вкусу;
растительное масло – 4 столовые ложки.
Ну что ж займемся готовкой:
- Сразу достаньте слоеное тесто, его следует раскатать пластами.
- Далее нужно отправить в миску творог, вбить яйцо, ингредиенты перемешать.
- Теперь в творожно – яичную массу необходимо добавить соль, перец, снова перемешать, вот и все о начинке можете пока забыть, она готова.
- Далее тестовые пласты следует нарезать квадратами.
- На все тестовые квадраты нужно выложить на серединку начинку и придать изделиям форму пирожков.
- Теперь на очереди сковородка, ее следует поставить на огонь, разогреть растительное масло, отправить обжариваться пирожки с двух сторон, они должны стать золотистого цвета. Вот и все, мягкие и нежные пирожки готовы!
Слоеное тесто очень распространено:оно используется для пирожков, слоек, пирожных, пиццы, хачапури, сладких изделий и многого другого. Блюда, приготовленные из такого теста, получаются очень нежными, многослойными и при разламывании просто рассыпаются. А само тесто получается хрустящим, с нежным и мягким внутренним слоем. Расскажем вам один секрет – слоеное тесто на сковороде получается таким же вкусным, как и в духовке.
Но, несмотря на это, каждая хозяйка сразу ответит, что слоеное тесто лучше покупать в готовом виде, потому что процесс его приготовления очень длительный, хотя и несложный. Но есть и такие хозяюшки, которые не боятся трудностей и предпочитают самостоятельно готовить слоеное тесто. Вот рецепт его приготовления.
Необходимые ингредиенты: мука, маргарин, куриное яйцо, соль и вода.
Правильная технология приготовления теста требует замешивания двух разных видов теста.
Первый вид– берем 200 г маргарина и смешиваем его с 2/3 стакана муки. Маргарин лучше потереть на терке или мелко изрубить. Полученную массу отставляем в сторону и приступаем к следующему тесту.
Второй вид – берем 1 яйцо, разбиваем его в стакан и хорошенько перемешиваем. После этого добавляем туда холодной воды, чтобы получилось примерно 2/3 стакана. Теперь мы все это солим, перемешиваем и выливаем в миску с 2 стаканами муки. Чтобы тесто было более эластичным, можно добавить в него щепотку лимонной кислоты.
После того, как тесто будет замешано, его нужно раскатать в пласт, можно не очень тонкий. Сверху на этот пласт выкладывается первый вид теста, и заворачивается конвертом. Теперь все тесто убирается на полчаса в холодильник.
Через 30 минут тесто достается из холодильника, опять раскатывается, складывается и убирается в холодильник. Эта процедура повторяется 3 – 4 раза.
Пока тесто находится в холодильнике, можно приготовить начинку для будущих изделий. Слоеное тесто на сковородке лучше выходитс различной мясной начинкой. Очень вкусными получаются даже простые сосиски, завернутые в такое тесто.
Жарят изделия на разогретом подсолнечном масле, на слабом огне и желательно на сковороде с толстым дном.
Другие рецепты:
Я сегодня покажу Вам, как можно сделать лобиани из слоёного теста на сковороде без масла.
Лобиани — это своеобразные хачапури, только начинка, вместо сыра, делается из фасоли.
Есть разновидности этого грузинского блюда…
Не всем «даётся» тесто. Знаю людей, которые прекрасно готовят, но не умеют заводить тесто. Не идёт у них как-то…
Благо сейчас нет проблем, пошел да купил. Я тоже завожу редко.
Обычно пользуюсь услугами проверенной пекарни. Всегда есть различное свежее тесто.
Но на тот случай, когда идти в пекарню нет возможности, я держу дома замороженное магазинское слоёное тесто.
Вот из этого теста я и испеку лобиани.
Состав
бобы фасоли
черный перец
Приготовление
Для того, чтобы правильно сварить фасоль, её нужно сначала замочить в питьевой воде на несколько часов. Я замочил на ночь.
Фасоль можно взять любого цвета. Я в этот раз готовлю из белой.
Затем старую воду нужно слить, фасоль промыть чистой и поставить варить.
Засыпаем фасоль в кастрюлю заливаем на два пальца выше водой и кипятим на невысокой температуре. Я предпочитаю готовить самым полезным способом термической обработки — .
Пока не солим. Вариться она будет два — два с половиной часа. За это время разморозим тесто.
Какое-то время понадобится, чтобы фасоль немного охладилась. Когда она перестанет быть горячей, сделаем из неё пюре.
Вы можете для этого воспользоваться блендером. Я это сделаю при помощи обыкновенной толкушки.
Пюре может быть неоднородным, пусть встречается немного цельных бобов.
Теперь солим, немного перчим и добавляем растительное масло — на стакан фасоли я добавил две столовые ложки.
В оригинале добавляется вытопленный бараний или свиной жир. Но т.к. рецепт вегетарианский, я добавляю оливковое масло.
Хорошенько перемешиваем и начинаем делать шарики. Размер шарика фасоли на одну штуку должен быть таким, как и шарика теста.
На пластину теста кладём шарик начинки и заворачиваем. Сначала соединяем и слепляем противоположные углы, потом — противоположные стороны. Этот процесс отчасти напоминает лепку .
Когда не останется щелей, начинаем «расплющивать» наши лобиани.
Сначала приминаем руками, точнее пальцами.
Только не кончиками, а полностью внутренними плоскостями. Попеременно, сначала немного с одной стороны, затем переворачиваем и продолжаем с другой.
Так чередуем несколько раз. Когда толщина будет 2-3 сантиметра, берём скалку.
Ей аккуратно также поочерёдно, то с одной, то с другой стороны раскатываем, чтобы толщина стала пять-семь миллиметров.
Нагреваем сковороду (!) без масла. Температура должна быть средняя.
Отправляем первый «блин» на сковородку.
Через несколько минут одна сторона запечётся, переворачиваем на вторую. Пока жарится, раскатываем следующую.
После того, как снимем первую, протираем сковороду сухим полотенцем, и начинаем готовить вторую.
Лучше всего подойдёт антипригарная сковорода. В такой сковороде я готовлю и ,
Когда лобиани будут готовы, подаём на стол.
Можно добавить сметану или какой-нибудь соус. На сайте есть рубрика «соусы», но там не все, есть соусы в разделе «сыроедение», можете найти что-нибудь там.
На этом пока всё. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
