Пирог с вишневым вареньем.

Вкусная домашняя выпечка способна поднять настроение в холода. Она станет отличным дополнением к семейному застолью, ее можно с гордостью подать гостям к чаю. И на самом деле, для того чтобы испечь вкусный и ароматный пирог нужно не так уж и много: следует лишь запастись нужными ингредиентами и терпением, а также придерживаться выбранного рецепта. Поговорим на этой странице «Популярно о здоровье», как приготовить вкуснейший пирог с вишневым вареньем, рецепт в духовке приведем и мультиварке.

Простой пирог с вареньем в духовке

Для приготовления вкуснейшего блюда нужно подготовить два куриных яйца, три стакана муки, двести грамм маргарина либо сливочного масла, стакан сахара-песка и чайную ложечку разрыхлителя. Кроме того используйте двести грамм варенья, и можете добавить в тесто немного ванилина (буквально на кончике ножа) или же пакетик ванильного сахара.

Первым делом растопите на водяной бане сливочное масло либо маргарин. Остудите его.
Всыпьте в миску сахар, влейте к нему растопленное масло, добавьте ванилин и вбейте яйца. Перемешайте хорошенько.

В отдельной емкости соедините пшеничную муку с разрыхлителем, перемешайте и введите ее постепенно в яичную смесь. Замесите довольно крутое тесто и разделите его на две неравных части. Меньшую из них отправьте в морозилку на час, а большую просто оставьте в холодильнике.

Разогрейте духовку до двухсот градусов.

Противень присыпьте мукой. Выложите больную часть теста на противень и распределите его умеренным слоем. Выложите сверху варенье и распределите его ложечкой. Достаньте вторую часть теста из морозилки и просто натрите ее на терочку сверху. Отправьте противень в духовку, уменьшите ее мощность до ста восьмидесяти градусов. Пирог в духовке будет готов через двадцать минут.

Еще один пирог. Рецепт пирога в духовке с вареньем № 2

Для приготовления такого варианта вкусного пирога нужно запастись парой стаканов муки, стаканом вишневого варенья, парой яиц, двумястами миллилитрами кефира, пакетиком разрыхлителя (10гр) и парой столовых ложек панировочных сухарей. Также нужно использовать полстакана сахара, некоторое количество тертого шоколада и сахарной пудры (ориентируясь на свои вкусовые предпочтения).

Вбейте яйца в довольно глубокую миску. Всыпьте к ним половинку стакана сахара и взбейте хорошенько. Влейте в емкость кефир и всыпьте просеянную муку. Перемешайте хорошенько. У вас должно получиться тесто, которое имеет консистенцию густой сметаны. Добавьте к нему варенье и перемешайте.

Форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте готовое тесто в форму и украсьте сверху несколькими целыми ягодками из варенья. Готовьте при температуре в сто восемьдесят градусов. В духовке пирог должен пробыть двадцать-двадцать пять минут.

После остудите его, разрежьте вдоль и пропитайте вареньем. Подайте к столу, украсив вареньем, присыпав сахарной пудрой и тертым шоколадом.

Пирог в мультиварке с вареньем из вишен

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить один стакан сахара, пару стаканов муки, три куриных яйца, сто двадцать миллилитров молока и сто миллилитров подсолнечного масла. Также используйте чайную ложечку соды, чайную ложечку яблочного уксуса либо лимонного сока и пять столовых ложек вишневого варенья без косточек. Отдельно подготовьте варенье для украшения готового блюда.

Первым делом подготовьте тесто: подогрейте молоко, вбейте в него яйца и всыпьте сахар. Потихоньку вмешайте к этим компонентам муку. Добавьте в тесто соду, гашенную уксусом либо лимонным соком. Доведите тесто до однородности, далее вмешайте в него вишневое варенье.

Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла. Вывалите в нее подготовленное тесто. Готовьте на режиме выпечка на протяжении одного часа, после откройте крышку мультиварки и дайте пирогу остыть в течение десяти минут. Аккуратно выньте готовое блюдо, используя чашу для приготовления на пару. Украсьте блюдо тёртым шоколадом, намажьте вареньем пирог.

Еще один пирог с вареньем в мультиварке

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить сто грамм сливочного масла, пару куриных яиц, половинку стакана сахара, два-два с половиной стакана муки, чайную ложечку разрыхлителя и двести грамм варенья.

Выньте сливочное масло из холодильника заранее – оно должно быть достаточно мягким. Нарежьте его некрупными кусочками.

В довольно глубокой миске соедините яйца с сахарным песком. Взбейте их хорошенько, используя венчик. После добавьте в емкость подготовленное сливочное масло и размешайте вилкой, раздавливая кусочки. Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно вмешайте ее к яично-масляной смеси. Поначалу мешать тесто можно вилкой, но со временем необходимо перейти на ручное замешивание. У вас должно получиться довольно мягкое и эластичное тесто. Сверните его аккуратным колобком, оберните пищевой пленкой и уберите на полку холодильника на час.

По прошествии этого времени выньте тесто и разрежьте его на две неравных части (две трети и одну треть). Большую часть теста выложите в чашу мультиварки, смазанную маслом, и разомните пальцами по дну. Сформируйте бортик высотой в два-три сантиметра. После вылейте варенье на тесто и разравняйте ложкой.
От оставшегося теста отщипывайте небольшие кусочки и просто выкладывайте сверху варенья. Далее закройте чашу мультиварки. В мультиварке пирог готовится на протяжении одного часа двадцати минут в режиме «выпечка». Остудите пирог минут десять в чаше, вынув ее на поднос. После с аккуратностью извлеките его на блюдо.

Если у вас осталось предлагаем вам приготовить простой пирог. Выпечка получается очень вкусной и нежной, а делается она невероятно быстро!

Пирог с вишневым вареньем в мультиварке

Ингредиенты:

масло сливочное – 115 г;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 115 г;
мука – 450 г;
разрыхлитель – щепотка;
или ягоды – для украшения;
варенье вишневое без косточек – 230 г.

Приготовление

Итак, сливочное масло достаем из холодильника и оставляем на 30 минут подтаять, а потом нарезаем небольшими кусочками. В миску выкладываем яйца без скорлупы, всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Затем добавляем масло, перемешиваем вилкой и всыпаем постепенно муку. Замешиваем не тугое, мягкое тесто, заворачиваем ее в целлофановый пакет и убираем в холод на 1 час. Далее разделяем его на 2 неравные части и большую выкладываем в чашу мультиварки. Распределяем тесто по дну руками и вылезаем немного на бока кастрюльки. Теперь выливаем вишневое варенье без косточек, разравниваем его ложкой и сверху бросаем, измельченную на терке в крошку оставшуюся часть теста. Закрываем крышку и готовим пирог 70 минут на «Выпечке». После сигнала готовности, аккуратно вынимаем посуду, остужаем, а потом осторожно извлекаем пирог.

Перекладываем его на тарелку, украшаем по желанию сахарной пудрой или свежими ягодами.

Пирог из слоеного теста с вишневым вареньем

Ингредиенты:

слоеное бездрожжевое тесто – 1 пачка;
вишневое варенье – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
крахмал картофельный – 10 г;
сахар – 110 г;
кунжут, орехи или сахарная пудра – для украшения.

Приготовление

Для приготовления пирога с вишневым вареньем на скорую руку, тесто сначала размораживаем, а потом разворачиваем и выкладываем на стол, припорошенный мукой. Раскатываем скалкой в тоненький прямоугольный пласт. С двух сторон делаем ножом небольшие горизонтальные разрезы. На серединку выкладываем вишневое варенье и присыпаем его картофельным крахмалом. Руки смачиваем водой и аккуратно тянем за надрезы, чередуя и выкладывая их поверх ягод, будто заплетая косичку. Яйцо разбиваем в миску, всыпаем немного сахара, перемешиваем венчиком и промазываем сладкой смесью поверхность пирога. По желанию посыпаем его кунжутными семенами или измельченными орехами. Выкладываем лакомство на промасленный противень и запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. После этого, аккуратно вынимаем его и остужаем.

Наверняка у любой хозяйки в погребке есть множество баночек с разнообразными вкусняшками, заготовками из ягод и фруктов. Бывает и такое, что летом вы заготовили слишком много повидла и теперь не знаете, что с ним делать. Предлагаю приготовить простой, сладкий тертый пирог с вишневым вареньем из песочного теста, который я часто готовлю для своей семьи, и ниже вас ждет пошаговый рецепт с фото. Данный десерт прекрасно подойдет к любому семейному торжеству, можно сказать, это лучшее угощение для гостей.

Но даже если в ближайшие дни не ожидается никаких праздников, и никто не набивается к вам в гости, вы можете побаловать данной выпечкой себя любимую и своих родных. Но будьте осторожны, так как пирог получается необычайно вкусный, вы можете и не заметить, как от пирога остались лишь крошки. К сожалению, лишний кусочек выпечки предательски откладывается на талии.

1. Классический рецепт тертого пирога с вареньем

2. Другие варианты тертого пирога с вареньем

4. Как подать тертый пирог с вареньем к чаю

Классический рецепт тертого пирога с вареньем

Продукты

200 грамм масла сливочного
2 яйца
200 грамм сахара
480 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя теста (или соды)
200 грамм варенья

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирог с вареньем

Масло растопить на водяной бане.

СОВЕТ: Не нужно растапливать масло полностью, важно, что бы остался не расплавленный кусочек масла.

Перемешать масло до однородной массы ложкой (можно венчиком), а затем, взбить полученную смесь миксером на медленной скорости.

Всыпаем в масло сахар небольшими порциями, постоянно перемешивая массу.

Добавляем в масло с сахаром яйца и взбиваем миксером на небольшой скорости.

На данном этапе важно тщательно взбить наше песочное тесто. Взбивать нужно примерно 10-15 минут сначала на маленькой скорости, а затем на большой скорости. В итоге у вас должна получиться однородная, густоватая смесь, почти белого цвета.

СОВЕТ: Муку обязательно нужно просеять и делают это не для того, чтобы удалить из нее мусор, а скорее для того, чтобы мука обогатилась кислородом. В результате такого простого действия ваше изделие получится более воздушным и пышным.

Теперь, в жидкую массу добавляем постепенно муку (по 2-3 ст.л.), каждый раз перемешивая массу до однородной массы.

Когда ложкой уже мешать будет сложно, выкладываем песочное тесто на стол и вымешиваем его руками.

Готовое тесто разделить на 2 части и одну часть помещаем в морозилку на 1 час.

Форму смазать маслом, выложить на нее вторую часть песочного теста и растянуть по дну формы и краям.

Выливаем варенье поверх теста.

Что касается варенья, то для данного тертого пирога вы можете взять любое. В данном же рецепте тертый пирог готовится с вишневым вареньем.

Вынимаем вторую часть теста из морозилки и натираем его на терке. Тертое тесто выкладываем поверх варенья.

Отправляем наш тертый пирог с вишневым вареньем в духовку, разогретую до 200С и выпекаем до готовности.

Другие варианты приготовления тертого пирога с вареньем

Если по какой -то причине вам не понравился данный рецепт, то вы можете провести некоторые эксперименты на своей кухне и кто знает, может быть именно вы изобретете новый вкусный и простой рецепт тертого пирога и не обязательно он будет с вареньем.

Экспериментируем с тестом

Совсем не обязательно для тертого пирога готовить песочное тесто на масле, или маргарине. Очень вкусное тесто получается, если приготовить его на сметане, или кефире. Ниже я приведу простой рецепт, в котором можно добавить сметану, кефир или майонез. Вот таким простым способом вы можете изменять вкус тертого пирога.

Сметана делает тесто более нежным, благодаря кефиру тесто напоминает бисквит, а на майонезе получается хрустящая корочка, тающая во рту.

Тертый пирог на сметане или кефире с вареньем

Продукты

200 грамм масла (или маргарина)
200 грамм сахара
2 яйца
30 грамм сметаны (кефира, или майонеза)
3 стакана муки
Щепотка соли
1 ч.л. соды
Варенье любое

Рецепт приготовления теста на сметане похож на классический рецепт

Масло немного растопить.

Добавить сахар, яйца и сметану и тщательно размешать.

Всыпать муку и замесить тесто.

Дальнейшие действия, как и в классическом варианте.

Постный тертый пирог с вареньем

Если вы, по каким то причинам не едите яйца, или хотите приготовить тертый пирог в пост, то вам понравится следующий вариант приготовления.

Продукты для постного тертого пирога

200 грамм маргарина
1 ч.л. соды
Щепотка соли
200 грамм сахара
30-40 грамм холодной воды
3 стакана муки.

Как сделать постный тертый пирог

Смешиваем сухие продукты (мука, соль, сахар)в отдельной миске.

Маргарин натереть на терке. Чтобы это легче было сделать, маргарин заранее нужно положить в морозилку.

Натертый маргарин и холодную воду добавляем в муку и замешиваем тесто.

Тесто разделить на 2 части и положить одну часть в морозилку на 1 час.

На смазанную форму выкладываем часть теста и раскатываем его по дну формы и стенкам.

Выкладываем сверху варенье.

Вторую часть теста натираем на терке и посыпаем пирог сверху.

Изделие отправляем в разогретую духовку и выпекаем до готовности.

Как лучше подавать тертый пирог с вареньем к чаю

Несомненно, данный десерт очень вкусный и немногие смогут устоять и сразу же не отрезать кусочек. Но если вы хотите получить максимум удовольствия от данного пирога, то постарайтесь дождаться, чтобы тертый пирог полностью остыл.

К сожалению, если есть данный десерт в теплом виде, то начинка вытекает. Когда же блюдо остынет, начинка становится более густой и вязкой и не вытекает, когда пирог разрезают.

1. Для приготовления песочного теста многие хозяйки используют маргарин. Но с маслом тертый пирог с вареньем получается более вкусный и нежный. Чем выше жирность масла, тем вкуснее пирог.

2. Так как пирог готовят с вареньем, то можно добавить меньше сахара в тесто.

3. Смазывать форму лучше оливковым маслом.

4. В 100 грамм тертого пирога с вареньем содержится 360 калорий. Так что, если вы не хотите набрать лишние килограммы, не стоит съедать больше одного кусочка в день.

5. Духовку разогревать лучше заранее, так как песочное тесто лучше выпекать сразу же после приготовления. Иначе, пирог получится более жесткий.

Этот очень вкусный пирог с вишневым вареньем обязательно придется по душе вашим домашним. А готовится он легко и быстро, не требуя особых затрат.

Ингредиенты:

сливочного или молочного маргарина - 150 грамм ;

куриные яйца - 3 штуки ;

сахар или сахарная пудра - 1 стакан ;

пшеничная мука - 1,5 стакана ;

ванилин - 1/10 чайной ложки ;

соль - 0,3 чайной ложки ;

сода, погашенная уксусом - 0,3 чайной ложки ;

масло подсолнечное рафинированное для смазывания формы ;

вишневое варенье или джем - 300 грамм .

Приготовление быстрого пирога с вишневым вареньем.

В посуду с высокими краями высыпать сахар (или пудру), ванилин и добавить размягченный маргарин.

Взбивать миксером или венчиком до однородного кремообразного состояния. Это займет приблизительно 5–7 минут.

Затем вбить яйца и перемешивать пока не растворится сахар до однородной пенной массы.

Для придания тесту пирога воздушности необходимо добавить в него соду, погашенную столовой ложкой 9-ти % столового уксуса. После этого высыпать отмеренное количество муки и перемешивать.

Количество муки нужно регулировать в процессе приготовления теста. Возможно, понадобится добавить больше, чем написано в рецептуре или наоборот. Эти факторы зависят от качества и жирности маргарина, величины яиц и другого. В итоге тесто должно быть мягкой не густой консистенции.

После этого форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Ложкой выложить слой теста толщиной около 1,5–2 сантиметра и распределить равномерно по всей поверхности формы.

Сверху положить начинку из вишневого варенья так, чтобы оно покрыло весь пласт из теста. Варенье должно быть сухим, предварительно лишний сироп лучше слить. Поставить пирог в разогретый духовой шкаф, выпекать 25-35 минут при температуре 180 ºС.