Беатрис Поттер - английская детская писательница и художница.
Элен Беатрикс Поттер родилась 28 июля 1866 в Кенсингтоне, Лондон. Родители Беатрикс, жили на наследство от торговли хлопком. Хотя отец Беатрикс, Руперт, был адвокатом, большую часть своего времени он посвящал искусству и фотографии. Он и его жена, Хелен, наслаждались активной общественной жизнью среди писателей, художников и политических деятелей. Родившись дочерью в буржуазной семье викторианской эпохи, у Беатрикс было закрытое и одинокое детство, типичное для того времени. Она редко проводила время со своей матерью и отцом, и, будучи обучаемой на дому гувернантками, у нее было мало возможностей познакомиться с другими детьми. Брат Беатрикс, Бертрам, был младше ее на шесть лет, но стал для нее близким другим. Поттер была особенно близка с отцом, и именно он первым признал ее художественный талант.
Отец всегда брал её с собой в поездки в музеи. Они часто посещали Музей Южного Кенсингтона (V&A), Музей естественной истории и Королевскую Академию, а так же его известных друзей, включая живописца прерафаэлита сэра Джона Эверетта Миллеса. В восемь лет, Беатрикс заполнила альбомы рисунками животных и растений.
Юные годы Беатрис
Беатрис Поттер было шестнадцать лет, когда она впервые увидела Озёрный край, влюбилась в его красоты и решила когда-нибудь там поселиться. Став взрослой, она осуществила юношескую мечту и из Лондона переехала на ферму «Хилл-Топ». К своим сказкам Беатрис рисовала подробные иллюстрации, на которых легко узнать её дом с садом.
Соседи писательницы проявляли большой интерес к её творчеству и радовались, когда на картинках узнавали собственные дома. Они часто видели Беатрис с этюдником на природе, в деревне и в ближнем рыночном городке Хоксхед. Местные сценки легли в основу сказок о зверюшках и были выполнены так замечательно, что со всех концов света и ныне приезжают люди - посмотреть места, изображенные в её книгах.
Беатрис очень любила животных и изучала их всю жизнь. Когда была маленькой, у неё в детской жили лягушки, мыши, ежик, тритон Исаак Ньютон и даже летучая мышь. Беатрис наблюдала за ними и рисовала. И рисунки её становились все лучше и лучше. К тому времени, когда она стала изображать своих героев одетыми в платья, сюртуки и кафтаны, зверюшки на картинках словно ожили. У Беатрис было два домашних кролика, которым она посвятила много иллюстраций. Одного из них, Питера Пуша (англ. Peter Rabbit), она водила на поводке и брала с собой повсюду, даже в поезд. Она облачила его в голубую курточку и написала о нём свою первую сказку с собственными иллюстрациями - самую известную во всем мире.
Творческий путь
Путь Беатрис Поттер как писательницы и художницы начался в 1902 году, когда издатель Фредерик Уорн напечатал - The Tale of Peter Rabbit. Ранее несколько издательств отказались от маленькой книжки. Вплоть до 1910 года Беатрис сочиняла, рисовала и публиковала в среднем по две книжки в год. Гонорары дали ей некоторую независимость, хотя она все ещё жила вместе с родителями. В 1905 году издатель Беатрис Норман Уорн сделал ей предложение.
Беатрис согласилась выйти замуж, но через несколько недель Уорн умер от рака крови. В том же году она купила ферму Хилл Топ в деревне Сорей. После смерти Нормана она старалась проводить там как можно больше времени. Виды фермы и окружающей природы стали появляться в виде иллюстраций к её книжкам. В 1913 году, в сорок семь лет, Беатрис вышла замуж за нотариуса Вильяма Хилиса и стала жить в деревне Сорей постоянно.
Первая сказка, переведённая на русский язык, была (англ. The Tale of Mrs. Tiggy-Winkle) - перевод вышел в 1961 году и потом много раз переиздавался.
В январе 1995 года на телеканале ОРТ был показан сериал английских мультфильмов «Питер Пуш и его друзья» в переводе Михаила Гребнева (Стихи в переводе Самуила Маршака и Дины Крупской)
В 2006 году вышел художественный фильм о ней - «Мисс Поттер», где главную роль сыграла Рене Зеллвегер.
В 2009 году впервые с оригинальными иллюстрациями в переводе на русский язык вышли девять сказок в составе трех книг.
Последние годы жизни
К 1920 году у Беатрикс сильно ухудшилось зрение и она все меньше и меньше рисовала. Её последние книги были собраны из эскизов и рисунков, выполненных годами ранее. Ее последняя крупная работа, «Повесть о поросенке Робинсоне», была опубликована в 1930 году. За свою жизнь Беатрикс Поттер издала 23 книги малого формата для детей.
Помимо сельского хозяйства, главной страстью Беатрикс в последние годы ее жизни была охрана природы, интерес, вдохновленный ее дружбой с викарием Хардвиком Ронсли, одним из учредителей Национального фонда. На доход от продаж своих книг Поттер покупала земли и фермы в Озерном крае, тем самым сохраняя часть уникального пейзажа края,а также традиционные методы сельского хозяйства.
22 декабря 1943 года, в возрасте 77 лет Беатрикс Поттер умерла после продолжительного бронхита. Она завещала 14 ферм и 4000 акров земи Национальному фонду. Земли, которыми она владела, защищают от застройки и сегодня. По ее распоряжению там продолжают разводить хердвикских овец.
В тематическом парке «Мир Беатрикс Поттер» (World of Beatrix Potter) вы сможете познакомиться с Кроликом Питером (Peter Rabbit), Уткой Джемаймой (Jemima Puddle-Duck) и многими другими созданными ею персонажами. Вы даже сможете побывать в саду мистера Макгрегора и посмотреть, как оживают ваши любимые истории и персонажи.
Музей находится минутах в пяти ходьбы от озера в Уиндермире, Великобритания. Это потрясающее искреннее место, где можно много почерпнуть о великой английской писательнице Беатрис Поттер.
Элен Беатрикс Поттер родилась в 1866 году в Лондоне в богатой семье. Родители Беатрикс жили на наследство от торговли хлопком. У Беатрикс было закрытое и одинокое детство, типичное для дочерей, родившихся в буржуазных семьях викторианской эпохи. Она редко проводила время со своей матерью и отцом и, будучи обучаемой на дому гувернантками, у неё было мало возможностей познакомиться с другими детьми.
Беатрикс 9 лет, 1875
Беатрикс провела большую часть своей юности, самостоятельно изучая живопись и рисуя эскизы.
Любовь Беатрикс к животным разделял и её брат. Дети часами наблюдали и делали наброски домашних животных, которые жили в их классной комнате. Их коллекция включала лягушек, черепаху, саламандр, мышей, ежей, кроликов и даже летучую мышь.
Беатрикс впервые посетила Озёрный край в возрасте 16 лет. Этот визит познакомил её с пейзажем Лейкленда, который станет вдохновением, для большей части её самых любимых работ.
Панорамный вид на Деруэнт Уотер с горы Кэтбеллс на западной стороне
В свои 20 лет Беатрикс превратилась в талантливого натуралиста. Она изучила растения и животных в музеях на Кромвель-Роуд, и научилась рисовать смотря в микроскоп. Если бы она родилась полвека спустя, мы могли бы знать ее как миколога – эксперта по грибам.
Поттер была первым человеком в Великобритании и одной из первых в мире, признающих, что лишайники состоят из двух организмов: грибов и водорослей. Микроскопические исследования лишайников привели её к заключению, что эти организмы живут во взаимовыгодных отношениях: симбиозе. Она особенно интересовалась Funghi (от лат. грибы), и написала работу, названную «Прорастание спор Agaricineae». В 1897г, с помощью её дяди, известного химика сэра Генри Роскоу, работа была представлена Обществу Линнея (все мужчины). Конечно, ей не разрешили читать свою работу самой, так как только мужчины имели право присутствовать на заседаниях. Но так как она была любителем и, вероятно более существенно, женщиной, то к её усилиям не отнеслись серьезно и её теории были отклонены. (В 1997 году Общество опубликовало официальные извинения перед Поттер посмертно.)
Это неуважение, вероятно, и побудило Беатрикс сосредоточиться больше на рисовании и живописи – способностях, которые уже начали приносить скромный доход. В основном от продажи рисунков для поздравительных открыток.
В 1901, после того как идея была отвергнута шестью издателями, Беатрикс издала свой собственный выпуск истории кролика. Увидев копию, издательская фирма Frederick Warne & Co., решила издать «Кролика Питера». Компанией управляли трое сыновей Фредерика Уорна. Работу над печатью книги доверили младшему из братьев Норману Уорну. Он стал редактором Поттер. В 1902 году была издана «Повесть о Кролике Питере» и в течение года пришлось издать еще шесть выпусков, чтобы удовлетворить спрос. К Рождеству было продано 20.000 экземпляров.
Первое издание «Повести о Кролике Питере», 1902
Поттер была поражена: «Общество должно быть любит кроликов! Какое ужасное количество Питера». «Повесть о Питере Кролике» вскоре захватила воображение детей и взрослых по всему миру. За 100 лет книга достигла тиража 40 миллионов копий по всему миру!
Квалифицированный художник, рассказчик и оформитель книг – Поттер оказалась ещё и проницательной деловой женщиной. Ее дизайн товаров, верный оригинальным иллюстрациям, давал Уорну дополнительную прибыль и сформировал первую торговую программу в своём роде.
В 1903 Поттер запатентовала куклу Кролика Питера с усами, «вытащенными из кисти», и «свинцовыми пулями в ногах»; она также создала мозаику «Кролик Питер», обои «Кролик Питер» и даже настольную игру «Кролик Питер».
«Игра Гонки Кролика Питера»
Этот успех ознаменовал начало пожизненных отношений между Беатрикс и Уорном. Он также привёл к дружбе, а затем к любви между Беатрикс и Норманом Уорном.
Норман Уорн
Летом 1905 года Норман послал Беатрикс специальное письмо. Это было предложение руки и сердца. Хотя она была взрослой женщиной, Беатрикс было необходимо разрешение родителей на брак.
Вопреки своим родителям, которые считали, что, будучи «лавочником», издатель был неподходящей парой для их дочери – Беатрикс приняла предложение. Но неожиданно Норман умер менее чем через месяц от рака крови.
Беатрикс была опустошена, но, тем не менее, она решила что–то изменить в своей жизни и купила ферму Хилл Топ в деревне Сорей в Озёрном крае.
Ферма Хилл Топ
Она также продолжила писать, издавая одну или две новых «маленьких книжек» каждый год в течение следующих восьми лет. В 1909, покупая другую собственность в Камбрии близко к Хилл Топ, она встретила местного юриста – Уильяма Хилиса. Они стали близкими друзьями. И решили узаконить свои отношения 13-ого октября 1913. Он был младше её на пять лет. По общему мнению, Уильям и Беатрикс были очень счастливы вместе.
Беатрикс Поттер и Уильям Хилис, Болтон Гарденс, 1913
Брак освободил Беатрикс, и она обосновалась должным образом в Озёрном крае. Она наконец была в состоянии броситься с головой в роль «Леди-фермер», наслаждаясь физическими ежедневными задачами: такими как помощь с сенокосом или прочистка грязных стоков. Беатрикс также стала экспертом в разведении овец породы Хердвик, живущих только в Озёрном крае в Камбрии, в Северо-Заподной Англии. Фактически, если бы не Беатрикс Поттер, они, возможно, исчезли бы совсем.
Помимо сельского хозяйства, главной страстью Беатрикс в последние годы её жизни была охрана природы – интерес, вдохновленный её дружбой с викарием Хардвиком Ронсли, одним из учредителей Национального фонда. Её расширение недвижимости, финансируемое доходом от книжных продаж, дало ей возможность сохранить не только часть уникального пейзажа Озёрного края, но и традиционные методы сельского хозяйства
В 77 лет у Беатрикс развилась тяжелая форма бронхита и она умерла. Она завещала, что все её имущество перейдет Национальному фонду. 14 ферм и 4000 акров земли было передано Национальному фонду. Земли, которыми она владела, защищают от застройки и сегодня. По её распоряжению там продолжают разводить овец Хердвик.
В целом, Беатрикс написала 23 «маленькие книжки», которые остаются чрезвычайно популярными и сегодня. Переведенные на многие языки, её герои – особенно Кролик Питер – всё ещё любимы детьми.
В течение последнего столетия Кролик Питер появился в более широком разнообразии на бытовых изделиях, одежде и аксессуарах, а также в 1971 году сыграл ведущую роль в фильме-балете «Сказки Беатрикс Поттер» Реджинальда Миллс.
Путешествуя по Англии загляните в восхитительный по своей природе, потрясающий по своей атмосфере, невероятный по своей красоте Озерный Край — и будьте счастливы! А теперь заходим в сам музей.
Буквально с первого шага можно понять, что вы попали в сказку. Естественно, сюда надо идти либо детям (соответственно — их родителям), либо взрослым, которые не просто знакомы с творчеством Беатрис Поттер, а для кого ее творчество было их детством — родным и любимым, тогда вы уйдете из музея с глазами, полными слез, и сердцем, полным тепла.
Музей встречает вас красивым украшенным коридором; небольшим уютным кафе, куда у меня просто не было времени зайти (к сожалению) и маленьким сувенирным магазином — шоколад, подарки, книги, ручки, игрушки с героями книг Беатрис Поттер — все это можно найти и приобрести в данном магазине. Конечно, цены не низкие, но подарки того стоят.
Сам музей условно разделяется на восемь зон, где восьмая зона — это сувенирный магазин.
Итак, зона один.
Вам дают возможность посмотреть небольшой фильм — всего-то четыре минуты — который даст вам понять, куда вы пришли, кратенько расскажет о Беатрис Поттер (если вы вдруг забыли, кто она), покажет ее иллюстрации и ее произведения. После этого раскрываются двери — и вы видите дорогу в рай. В рай для детей. Это главная выставка, где герои Беатрис Поттер воплотились в жизнь. Где их можно не только увидеть, но еще и потрогать.
Очень и очень мило. Притушенный, но мягкий свет; легкие добрые и нежные тона красок; немного по-девчачьи, по-ребячьи, но безумно трогательно. Когда я заходила в музей — то даже не представляла, как мне не захочется оттуда уходить. Вроде — просто игрушки, а вроде — целый мир, который хочется исследовать. Даже взрослым.
Итак, зона два: подземный дом Мистера Тода и лесная поляна уточки Джемаймы.
Вам дают насладиться 3-Д сценами из произведений Беатрис Поттер, с очень светлой и легкой атмосферой, настоящими звуками и запахами, которые буквально уносят вас в книги. Гуляйте по поляне вместе с Джемаймой, проходите сквозь ветки деревьев, чтобы увидеть мистера Тодда и свинок из произведения «The Tale of Pigling Bland».
Полюбуйтесь еще несколькими фотографии из первой и второй зоны, а потом перейдем в третью, возможно, самую «настоящую», живую, искреннюю и интересную:
Итак, зона 3.
Это сад Кролика Питера.
Здесь вы найдете все. Садик — под открытым небом; растения из произведения; постановка сада — как в произведениях о кролике Питере, если вы читали их — то обязательно вспомните все сюжеты. Поймете, где все это происходило. И да — вам станет тепло на душе =)
После садика идет зона 4. Вам предлагается заглянуть на кухню мисс Tiggy-winkle.
Вам предлагают из садика вернуться в помещение и проследить за приключениями белки Nutkin и мисс Tittlemouse, потом загляните на кухню, почувствуйте запах свежего белья из прачечной. Там же — прекрасный вид, чтобы сделать семейную фотографию.
Фотографировать можно бесплатно. За это не взимается никакой штраф, ни дополнительная плата, да и самого ограничения нет. Щелкайте затвором фотоаппарата столько, сколько захотите. Правда, из-за освещения фотографии не всегда получаются удачными.
Все еще продолжаются фотографии из сада — можете прочитать на доске список растений из сказок. Интересно ведь. И правда — целый мир, целый мир…
Беатрис Поттер родилась в Лондоне в 1866 году. В свои довольно одинокие дни детства и затем юношества, Беатрис Поттер изучала художественное искусство и естествознание. Она всей душой полюбила природу, когда их семья выезжала за город на время каникул вначале в Шотландию, а затем на Lake District.
Беатрис Поттер начала свою карьеру детского иллюстратора и автора детских книг в 1901 в свои тридцать пять лет. Ее работы моментально так понравились и полюбились народу, что до Первой Мировой Войны она публиковала по две новой книги в год! Как только Беатрис стала финансово независимой, она тут же купила земельный участок в Lake District, а в 1913 году, выйдя замуж за William Heelis, они переехали жить за город на совсем.
Всю свою жизнь Беатрис Поттер рисовала и писала детские книги. Она так сильно полюбила природу, что с удовольствием занималась фермерством и разводила овец, кроликов (многие из ее питомцев вошли в ее книги). Но также Беатрис Поттер внесла большой вклад в историю Англии, работая вместе с организацией National Trust, посвятившей себя сохранению мест исторической важности и природной красоты Англии. Благодаря ее заботам (Беатрис Поттер постепенно скупила практически все земли района Lake District и в последствии завещала их организации National Trust) и по сей день почти все земли Lake District находятся под государственной защитой в своем первозданном состоянии.
Книги Беатрис Поттер невероятно популярны и по сей день, каждый год публикуются и любимы миллионами читателей. Ее детские сказки переведены на 35 языков, в том числе и русский, и дети всего мира продолжают радоваться сказкам про бельчат, кроликов, мышей из сказок Беатрис Поттер.
Сказки Беатрис Поттер:
Повесть о Бельчонке Тресси
Беатрис Поттер – британская писательница, иллюстратор, натуралист и ярый защитник природы, автор знаменитой «Сказки о Кролике Питере» и еще 23 детских историй, переведенных на многие языки и неоднократно экранизированных в разных странах.
Детство и юность
Элен Беатрикс Поттер родилась 28 июля 1866 года в административном округе Кенсингтон на западе Лондона. Отец Руперт Уильям Поттер занимался юридической практикой, специализируясь на вопросах собственности. Мать Хелен Лич была дочерью богатого торговца хлопком и судостроителя. В семье было двое детей, младший брат будущей писательницы, Уолтер Бертрам, родился 14 марта 1872 года.
Воспитываясь в состоятельной семье, Беатрис брала частные уроки у приглашенных гувернанток, одна из которых была всего на 3 года старше нее. Впоследствии барышня по имени Энни Мур стала компаньонкой и другом Поттер.
Руперт и Хелен ценили природу, они держали в доме множество мелких животных, доставлявших необыкновенную радость детям. Беатрис с братом наблюдали за жизнью питомцев и бесконечно рисовали кроликов, ежей, летучих мышей, бабочек и др. Отпуск семья проводила в Озерном крае на северо-западе Англии, там Элен влюбилась в сельский пейзаж и загородную жизнь.
В 14 лет Поттер начала вести дневник, который впоследствии стал основой ее литературных произведений. В зашифрованных заметках она делилась впечатлениями об окружающем мире, искусстве и пр. Позднее эти записи стали бесценным источником информации о жизни британского общества конца 19 века. В 1897 году интересы Беатрис переключились на домашнее хозяйство и научные исследования и сопровождались заботами о продаже рисунков с целью заработать собственные деньги.
В 1890-х годах юная леди и ее брат начали печатать рождественские открытки собственного дизайна, где главными персонажами были кролики и мыши. Вскоре фирма «Hildesheimer and Faulkner» купила несколько иллюстраций для публикации в книгах стихов Фредерика Уэзерли, а еще через некоторое время Беатрис продала серию картинок в популярное ежегодное издание Эрнеста Нистера.
Книги
Началом литературной биографии Беатрис стали письма, которые она отправляла отпрыскам своей компаньонки Энни Мур. Любимцем будущей писательницы был старший сын гувернантки, Ноэль, часто болевший в детстве. Поттер рассказала ему историю о 4 маленьких кроликах, которых звали Флопси, Мопси, Коттонтейл и Питер, сопровождавшуюся рисунками. Этот рассказ впоследствии стал самым известным письмом, созданным сказочницей.
В 1900 году Беатрис превратила рассказ о кроликах в полноценную книгу, придуманную под влиянием произведения Хелен Баннерман «История маленького черного Самбо». Не найдя издателя, она опубликовала историю с иллюстрациями на собственные деньги в 1901 году для семьи и друзей.
Поэт Хардвик Раунсли, часто гостивший в имении Поттеров в Озерном крае, был впечатлен волшебной повестью Беатрис и передал ее лондонскому издательству «Frederick Warne & Co». «Сказка о Кролике Питере» вышла в свет 2 октября 1902 года и сразу стала необыкновенно популярной у маленьких читателей.
Дети полюбили красочную историю о непослушном кролике, покинувшем уютную нору и пробравшемся в запретный сад в поисках лекарства от колик. Преодолевая опасности в лице кошки и хозяина угодий, Питер вернулся домой к маме и сестрам и в наказание вместо вкусного ужина получил ромашковый чай.
Беатрис умело использовала своего персонажа в коммерческих целях. После выхода книги появился игрушечный Кролик Питер, настольная игра с его участием, а также обои, одеяла и сервизы с его фотоизображением.
В 1935 году герой сказки впервые появился в кино: сначала в короткометражном мультфильме «Merrie Melodies», затем в анимационном мюзикле. В 2012-м состоялась премьера детского сериала «Кролик Питер», а в 2018 году на экраны вышел одноименный полнометражный фильм режиссера Уилла Глака.
После успеха первой книги Поттер написала истории о портном из Глостера, бельчонке Тресси и его хвосте, Бенджамине Банни, коротышке Ухти-Тухти и другие. Работая с редактором Норманом Уорном, Беатрис ежегодно выпускала 2-3 маленькие повести для детей, которые неизменно содержали оригинальные рисунки писательницы и художницы.
В зрелые годы Поттер писала книги ради удовольствия. В конце 1920-х годов она опубликовала автобиографическую повесть «Сказочный Караван» и собственную версию истории о Синей Бороде под названием «Сестра Анна».
Последнее произведение писательницы «Wag by Wall» было издано в 1944 году, после ее смерти.
Личная жизнь
В 1905 году Беатрис тайно обручилась со своим редактором Норманом Уорном. Родители Поттер были против этих отношений, так как считали, что молодой человек – работник в торговле – не подходил по социальному статусу их благородной дочери. Свадьба не состоялась из-за того, что жених умер от анемии через месяц после помолвки.
Писательница использовала часть дохода от продажи произведений для покупки имения в Озерном крае, о котором она мечтала вместе с покойным женихом. Беатрис переехала на ферму «Hill Top» и начала изучать методы ведения сельского хозяйства. Для защиты границ собственных владений Поттер обратилась в адвокатскую контору «W. H. Heelis & Son». С помощью Уильяма Хилиса Беатрис приобрела смежные пастбища, а потом еще 20 акров земли и замок, находившийся по соседству.
Управляя фермой, Поттер постоянно обращалась к своему доверенному лицу за советом. В 1912 году адвокат предложил Беатрис руку и сердце. Несмотря на новый протест со стороны родителей, 15 октября 1913 года писательница стала женой юриста Уильяма Хилиса. Пара поселилась в Озерном крае, в доме под названием «Castle Cottage», а «Hill Top» стал литературной мастерской Беатрис.
Поттер и ее муж были счастливы в личной жизни. Не имея детей, супруги заботились о многочисленных племянниках Вильяма, помогали в воспитании и образовании подрастающего поколения семьи Хилис. После смерти отца в 1914 году Поттер, унаследовавшая часть его состояния, уговорила мать переехать на ферму, в дом на берегу озера Уиндермир.
Беатрис активно участвовала в сельской жизни Озерного края, она создала попечительский фонд для местных деревень, работала в комитетах, отвечающих за пешеходные дорожки и другие насущные вопросы.
Писательница ратовала за поддержание первозданной красоты природы, она сотрудничала с «Национальным фондом исторических достопримечательностей», поддерживая усилия по сохранению пастбищ, долин, старинных сооружений. Женщина освоила традиционные английские ремесла, в том числе реставрацию предметов мебели. Все фермы, которые купила Поттер, были восстановлены и поддерживались в надлежащем порядке.
Смерть
В последние годы Поттер страдала сердечными заболеваниями, подорвавшими ее здоровье. Писательница скончалась 22 декабря 1943 года в имении «Castle Cottage» в Озерном крае. Причиной смерти стало воспаление легких. Тело Беатрис кремировали.
Поттер завещала имущество «Национальному фонду исторических достопримечательностей», сохранившему наследие покойной. Уильям Хилис управлял землями и имениями Беатрис после ее смерти в течение 18 месяцев. Когда адвоката не стало, Фонд начал единолично владеть и управлять имуществом Поттер.
Поместье «Hill Top» превратили в дом-музей писательницы, сохранив оригинальную обстановку 17 века и предметы интерьера, принадлежавшие Беатрис.
В 2006 году на экраны вышел художественный фильм «Мисс Поттер», посвященный жизни автора «Сказки о Кролике Питере» и интересным фактам ее биографии, главную роль в киноленте режиссера Криса Нунана сыграла американская актриса .
Библиография
- 1902 – «Сказка о Кролике Питере»
- 1903 – «Портной из Глостера»
- 1904 – «Сказка о Бенджамине Банни»
- 1904 – «Сказка о двух плохих мышах»
- 1909 – «Сказка об имбире и соленьях»
- 1911 – «Сказка о Тимми Типто»
- 1922 – «Питомник Сесилии Парсли»
- 1923 – «Сказка о маленьком поросенке Робинсоне»
- 1929 – «Сказочный караван»
- 1932 – «Сестра Анна»
Не одно поколение детей выросло, читая ее сказки и рассматривая иллюстрации к ним. Поколения этих же самых детей, только уже повзрослевших, коллекционируют книги, написанные Беатрикс Поттер, жизнь которой производит странное впечатление. Это и образец дочернего послушания и подчинения викторианским нравам, и в то же время удивительная воля, которая не давала ей подчиниться обстоятельствам. Всю жизнь она занималась тем, чем хотела и жила так, как считала нужным. Как жаль, что в ХХ веке, постепенно сделавшем женщину свободной, Беатрикс Поттер жила уже в преклонном возрасте. Но она была по своему счастлива…
"Жила-была девочка, которая рассказывала небылицы про животных.
Нет, не так…
Жила была молодая женщина, которая разговаривала с кроликами и утками.
Не так, начну снова.
Жила-была молодая женщина, которая хотела жить по-своему. Она отказывалась выходить замуж за благородных джентльменов и сама зарабатывала деньги. Ее мать была в ужасе: дочь могли бы назвать белой вороной! И опять же – увлечение кроликами…
А начиналось все с занятий маленькой девочки. Она любила рисовать животных и придумывать про них разные истории. Эти животные были почти единственными ее друзьями, девочка была очень замкнутой и больше любила оставаться наедине со своими фантазиями, чем играть с другими детьми. Родители ее были люди довольно состоятельные, поэтому жизненный путь дочери должен был стать таким же, как у всякой порядочной леди из их окружения. Таланты девушки всерьез не воспринимались..." - так начинает свой рассказ о писательнице Мадам Де Руэ в эссе «Кролики мисс Поттер и утка Джемайма».
 |  |
| Беатрикс Поттер в детстве | Беатрикс с матерью, 1872 |
Эдвард Лир, ПРО КОШЕЧКУ МОЛЛИ И ФИЛИНА ФИЛЛИ
(перевод Дины Крупской)
У кошечки Молли и филина Филли
Денег было - что блох.
Меда купили и в море уплыли,
Зеленое, как горох.
Звезды светили. Чудился Филли
Тихой гитары звон.
- Ты меня любишь, милая, или
Это волшебный сон?
Сон…
Это сон…
Очень волшебный сон.
Но Молли пела: - Ты сильный, смелый,
И недурен лицом.
Не прочь я замуж, но только сам уж
Думай, как быть с кольцом…
Они плыли вперед целый день и год
К дереву Бонг в лесу,
Где Свин в парике резвится в реке
С кольцом золотым в носу.
В носу,
Да, в носу!
Кольцо у него в носу!
На шиллинг новый и мед терновый
Он обменял кольцо.
Назавтра венчал их Индюк величавый
С носом во все лицо.
На завтрак ели
Айву и тефтели,
А мед они пили в зной.
И рука в руке
На морском песке
Танцевали они под луной.
Под луной,
Ах, луной…
Вдвоем под одной луной!
В школе девочка никогда не училась, ей нанимали учителей для занятий на дому. "Слава Богу, я никогда не ходила в школу; иначе это стерло бы всю мою самобытность", - вспоминала она позже. С раннего детства у Беатрикс проявилась страсть к рисованию. Родители всячески поощряли это увлечение, приобщая дочь к музеям и близлежащим ботаническим садам. Девочка проводила много времени в саду, зарисовывая и беря уроки рисования. В восемь лет Беатрикс заполнила несколько самодельных альбомов рисунками животных и растений. Викторианская семья, любовь к природе, интерес к волшебству и страсть к рисованию – из этого джентльменского набора родилась талантливая сказочница. «Она верит только в ведьм, фей и ужасного Жана Кальвина [французский богослов, реформатор церкви, основатель кальвинизма]», – говорила о девочке гувернантка.
 |
| "Гусеницы", 1875 |
 |
| Секретный код дневника Беатрикс Поттер |
  |
| Озёрный край |
Хотя она получила Сертификат Художника отделения гуманитарных наук по рисованию, Беатрикс достигшая 21-го года имела мало реального образования. Как большинство взрослых дочерей богатых людей, она была назначена «домашним руководителем» - роль, которая оставила ей достаточное количество времени, чтобы потворствовать своему интересу к естественным наукам.
   |
| Дом Беатрикс Поттер в Озерном Краю |
У Беатрикс было два домашних кролика, которым она посвятила много иллюстраций. Одного из них, Питера Пуша (англ. Peter Rabbit), она водила на поводке и брала с собой повсюду, даже в поезд. Она облачила его в голубую курточку и написала о нем свою первую сказку с собственными иллюстрациями — самую известную во всем мире.
Бенджамин Бансер и, позже, Питер Пайпер, были двумя из самых важных домашних животных, среди зверинца Беатрикс и её брата Бертрама. Они были увековечены как Бенджамин Банни и Кролик Питер. Беатрикс Поттер использовала Бенджамина Бансера в качестве модели в начале 1890-ых для рисования модных поздравительных открыток - своего первого коммерческого предприятия.
Соседи писательницы проявляли большой интерес к её творчеству и радовались, когда на картинках узнавали собственные дома. Они часто видели Беатрикс с этюдником на природе, в деревне и в ближнем рыночном городке Хоксхед. Местные сценки легли в основу сказок о зверюшках и были выполнены так замечательно, что со всех концов света и сегодня приезжают люди — посмотреть места, изображенные в её книгах. Сейчас деревню Камбриан посещают более ста тысяч туристов в год и бегающие повсюду кролики их очень умиляют...
 |
| Красный мухомор (Amanita muscaria) 1897 г |
 |
| Беатрикс со своим отцом и братом, 1894 |
Сначала Беатрикс рисовала для собственного удовольствия иллюстрации для «Сказок дяди Ремуса», Джоэля Чандлера Харриса. Ее вдохновляли европейские традиции басен о животных, которые происходили еще от Эзопа. Когда ей было 27, во время каникул в Шотландии, она отправила в письме, датированном 4 сентября 1893, рисунок и историю о кроликах Ноэлю Муру, пятилетнем сыну ее гувернантки. Письмо начиналось словами:
«Мой дорогой Ноэль, Я не знаю, что тебе написать, поэтому я расскажу тебе историю о четырех маленьких крольчатах, которых звали Флопси, Мопси, Ватный хвостик и Питер ».
Впоследствии, Мур был первым, кто признал литературный и коммерческий успех работ Поттер, и призвал ее опубликовать свои истории. В 1901 году она использовала это письмо, превратив его в книгу «Сказку про Кролика Питера». Беатрикс Поттер отмечала, что секрет успеха книги «Повесть о Кролике Питере» в том, что написана повесть была для «конкретного ребенка, а не на заказ». Она написала другие рассказы младшему брату Ноэля, Эрику Мур, одним из них была «Повесть о мистере Джереми Фишере». В 1900 году Энни намекнула Беатрикс Поттер, что ее письма могут стать основой нескольких детских книжек. К счастью, дети бережно хранили свои письма. Беатрикс выбрала историю Ноэля про кролика Питера для первой публикации книги. Она скопировала текст и иллюстрации с тонких свернутых листов бумаги. В письме было 17 иллюстраций, большинство которых было переделано для издания. Она также добавила новые иллюстрации и детали, такие как пирог из кролика или как Питер скрылся в лейке с водой и чихнул в ней.
Беатрикс отправила свою сказку шести издателям, но ей отказали везде из-за отсутствия цветных рисунков, которые были очень популярны в то время, но очень дороги. В сентября 1901 года году она решила самостоятельно опубликовать и распространить 250 копий «Сказки про Кролика Питера». Через год она привлекла внимание издателей. В июля 1902 года был подписан контракт, и до конца года пришлось издать еще шесть выпусков, чтобы удовлетворить спрос. К Рождеству было продано более чем 20.000 экземпляров. Поттер была поражена: «Общество должно быть любит кроликов! Какое ужасное количество Питера». Кролик Питер появился и в следующей истории Беатрикс «Сказка о Белке Наткин», 1903, которая также основана на письме к одному из детей гувернантки. Популярность этих и других книг была такой, что Беатрикс стала финансово независимой.
Вскоре появились и «сопутствующие» товары, включающие в себя пищу, плакаты и игрушки. Поттер сама сделала мягкую куклу, изображающую кролика Питера, с усами, «вытащенными из кисти», и «свинцовыми пулями в ногах», мозаику «Кролик Питер», обои «Кролик Питер» и даже настольную игру о кролике Питере вскоре после первой публикации повести. Персонаж был представлен на множестве «сопутствующих» товаров, таких как фарфоровые статуэтки и посуда. Кролик Питер также появился на упаковках детской смеси Enfamil. Кролик Питер был первой мягкой игрушкой, которая была запатентована, — это произошло в 1903 году, что делает Питера старейшим лицензированным персонажем в истории. И сегодня кролик Питер продолжает приносить прибыль. Лицензиями на использование его образа в рекламе обладают 450 компаний. Кролик появляется в рекламе кукол Барби, фотоаппаратов Konica и японского майонеза. А недавно акварель с его изображением, выполненная Поттер, была продана на аукционе Sotheby’s почти за 290 тысяч фунтов и стала самой дорогой книжной иллюстрацией в истории...
Гонорары дали ей некоторую независимость, хотя она все ещё жила вместе с родителями. В 1905 Поттер была тайно помолвлена с издателем Норманом Уорном, но ее родители были против этого брака с торговцем. Это стало причиной разрыва отношений между ней и ее родителями.
Спустя несколько дней после того, как Норман сделал ей предложение, Беатрикс послала ему картину, изображающая экипаж Золушки, собирающийся забрать ее на бал. Карету тянут кролики. Это - одна из нескольких черно-белых отмывок приблизительно 1891 года. Она подписала рисунок “Для мистера Уорна с наилучшими пожеланиями. 28 июля 05.”
Вскоре после помолвки Уорн умер от лейкемии. После его смерти, Беатрикс написала в письме к сестре Нормана, Милли: «Он не прожил долго, но это была насыщенная и счастливая жизнь. Я должна попробовать начать сначала с нового года». Вернувшись в Лондон, Беатрикс пыталась смягчить свое горе, проводя время с сестрой Нормана - Милли, говоря о человеке, которого они любили. Вместе они посетили его могилу на Хайгетском Кладбище.
Беатрикс Поттер была опустошена, но, тем не менее, она планировала будущее и в июле того же года купила ферму Хилл-Топ в деревне Сорей в Озерном крае. После смерти Нормана она старалась проводить там как можно больше времени. Виды фермы и окружающей природы стали появляться в виде иллюстраций к её книжкам.
В 1909 году, покупая другую собственность в Камбрии близ фермы Хилл-Топ, она встретила местного юриста (нотариуса) - Уильяма Хилиса, который был младше ее на пять лет. Они стали близкими друзьями. После периода борьбы с возражениями ее родителей против ее отношений с «поверенным страны», Беатрикс вышла замуж за Уильяма 13-ого октября 1913 года и стала жить в деревне Сорей постоянно. По общему мнению, Уильям и Беатрикс были очень счастливы вместе. Внучатый племянник Уильяма, Джон Хилис, дает нам некоторое представление об их отношениях в своей книге "Повесть о миссис Уильям Хилис". Оказывается, что сестры Уильяма также выступили против брака: "Это не так широко известно, что сестры Уильяма Хилиса в Эпплби также не одобряли его выбор. Хотя ее отец был адвокатом, они считали, что семья Поттер торговцы и оппозиционеры, в то время как семья Хилис были мелкими землевладельцами Английской церкви". В течение многих лет люди задавались вопросом, действительно ли мисс Поттер нравились дети, для которых она писала истории. Джон Хилис подходит к этому вопросу всесторонне. В своей книге он отмечает, что она "была особенно хороша с детьми" семьи Хилис: "Она помогла заплатить за образование нескольких из них и проявляла большой интерес к их достижениям".
 |
| Беатрикс, Том Стори и хердвикская овца-призёр на шоу Озерного края |
 |
| Беатрикс Поттер. акварель. Кухня на ферме Хилл-Топ |
 |
| Ее любимый Дом-на-Холме часто появляется на рисунках |
После своего брака она намеревалась прекратить писать книги. Возможно, она считала противоречивым поддерживание отношений с семьей Уорн, после того, как ее дружба с Уильямом Хилисом приняла романтичный оборот. Однако в 1917 году Гарольда Уорна посадили в тюрьму за подделку документов и чтобы спасти компанию от разорения (и защищать ее собственный доход), Беатрикс создает "Потешки Эппли Дэппли", сборник традиционных и оригинальных детских стишков, иллюстрированный картинками из ее старого портфолио. Она издала еще несколько книг за последующие пятнадцать лет, но ее лучшие работы были позади.
"Потешки Сесили Парсли", опубликованные в 1922 году, являются продолжением первых детских стишков Беатрикс Поттер "Потешки Эппли Дэппли". Как и предыдущая книга она содержит материал подготовленный и собранный в течение многих лет. Некоторые иллюстрации впервые были собраны в небольшой буклет в 1897 году.
Сесили Парсли опрокидывает яблоки в большую глиняную миску для простокваши. Интерьер на рисунке на самом деле кухня в Хилл Топ (ферма принадлежавшая Беатрикс Поттер). Эта акварель была изменена для публикации. Изданная версия заменяет яблоки первоцветами по настоянию издательства, потому что они не хотели упоминать алкоголь в детской книге.
В общем, Поттер написала 23 детские книжки. Ее последняя крупная работа, "Повесть о поросенке Робинсоне", в основу которой легла та самая история про Сову и Кошечку из любимой книжки, подаренной ей в раннем детстве отцом, была опубликована в 1930 году; хотя ее рукопись была создана задолго до этого. По другим данным, последнeй, 24-й, была "Cказка о Кошечке в сапогах" ("The Tale of Kitty-in-Boots"). В архивах Музея Виктории и Альберта были найдены черновики этого рассказа, их собираются опубликовать в сентябре 2016 г.
Из-за плохого зрения она перестала писать в 1920 году. Частично её книги были популярны из-за качества их иллюстраций: животные-герои имели свой характер, личность, и в то же время действовали естественно. Писательница повествует о животных с любовью, но и не без тонкой иронии, которую на Британских островах умеют ценить по достоинству. Недаром известный английский писатель Грэхем Грин, посвятившей Беатрикс Поттер отдельное эссе, величает ее с улыбкой «Джейн Остин детской». Это ли не высокая похвала из уст классика?
"Повесть о Кролике Питере" была переведена на 40 языков мира, в том числе гэльский, шрифт Брайля, и даже египетские иероглифы.
Кроме того, Беатрикс Поттер стала одной из первых, кто занялся сохранением природы Англии. Этот интерес был вдохновлен ее дружбой с викарием Хардвиком Ронсли, одним из учредителей Национального фонда. Она постепенно скупила фермы разорившихся соседей, разрешив им продолжать вести хозяйство. Она завещала 4000 акров земли и 15 ферм Национальному парку.
В 77 лет у Беатрикс развилась тяжелая форма бронхита. И 22 декабря 1943 года она скончалась в Нир-Сорей (Англия). Тому Стори, ее главному пастуху, Беатрикс оставила 400 фунтов стерлингов и Хилл-Топ в аренду. Благодарный за ее доброту, он работал на ее земле, пока не ушел на пенсию.
На Рождество, в 1943 году, Уильям Хилис посетил Тома Стори. Он передал ему урну с пеплом его жены со словами: "Вот пепел, Вы знаете, что с ним сделать". Позднее Том вспоминал в разговоре с Хантер Дэвис: "Я обещал ей рассеять ее прах. Никто не должен был знать это место, даже ее муж. Мы обсуждали это не раз. Я говорил с ней ночью, прежде чем она умерла. Так что после ужина я отправился и рассеял прах в том месте, которое она выбрала. Она была не глупа. Она знала, что если люди будут знать это место, они будут приходить туда. Мне было жаль, когда она умерла. Она была хорошей женщиной. Я намерен рассказать, где это место своему сыну, прежде чем я умру, так что всегда будет кто-то, кто знает где оно". Том действительно передал это сыну. Но он умер неожиданно и никто теперь не уверен, где тот пепел был развеян.
Первая сказка, переведённая на русский язык, - «Ухти-Тухти» — вышла в 1961 году и потом много раз переиздавалась.
Еще в 1936 году Уолт Дисней хотел сделать фильм про Кролика Питера, однако Поттер отказалась. Ее работы оставались печатными и после смерти Беатрикс, к тому времени, когда истек срок действия авторских прав. Правами на всех персонажей Беатрикс Поттер владеет издательство Frederick Warne & Co. Тем не менее, большинство сказок о Питере в США перешли в общественное достояние, так как были опубликованы до 1923 года.
В 1971 в Лондоне по мотивам некоторых сказок Бирмингемский Королевский Балет поставил «Сказки Беатрикс Поттер».
В 1982 году Би-Би-Си создала «Повесть о Беатрикс Поттер». Сценарий написал Джон Хоуксворс, режиссером фильма был Билл Хейс.
В январе 1995 года на телеканале ОРТ был показан сериал английских мультфильмов «Мир Кролика Питера и его друзей / Питер Пуш и его друзья» (The World of Peter Rabbit and Friends, 1992–1995) в переводе Михаила Гребнева (Стихи в переводе Самуила Маршака и Дины Крупской)
В 2006 году вышла биографическая драма о ней — «Мисс Поттер», где главную роль сыграла Рене Зеллвегер, удостоившаяся в 2007 премии «Золотой глобус» за лучшая женская роль в этом фильме. Премьера фильма состоялась 3 декабря 2006 года в Великобритании. Прокат фильма в других странах мира заявлен на январь и февраль 2007 года.
Music composed by: Nigel Westlake & Rachel Portman (Miss Potter)
- Drawings:
- -The Tale of Peter Rabbit;
- - Squirrel Nutkin;
- - Tailor of Gloucester;
- - Benjamin Bunny;
- - Two Bad Mice;
- - Mrs.Tiggy-Winkle;
- - Jeremy Fisher;
- - Tom Kitten;
- - Jemina Puddle-duck;
- - The Flopsy Bunnies;
- - Mrs Tittlemouse;
- - Timmy Tiptoes;
- - Johnny Town-Mouse;
- - Mr.Tod;
- - Pigling Bland;
- - Samuel Whiskers;
- - The Pie and The Patty-Pan;
- - Ginger and Pickles;
- - Little Pig Robinson;
- - The Story of A Fierce Bad Rabbit;
- - The story of Miss Moppet.
 |
| персонажи сказок Беатрикс Поттер |
В 2009 году впервые с оригинальными иллюстрациями в переводе на русский язык вышли девять сказок в составе трех книг.
На зимние праздники в конце 2012 года студия Nickelodeon совместно с BBC преподнесла поклонникам Беатрикс Поттер и ее главного детища - кролика Питера, своеобразный подарок. На экраны США и Великобритании вышел специальный рождественский выпуск нового 3D анимационного сериала о легендарном ушастике. И уже в начале нового 2013 года последовали стандартные 24-минутные эпизоды 1 сезона сериала, каждый из которых включает 2 истории о приключениях Питера и его друзей. Все главные персонажи (Benjamin Bunny , Mrs. Rabbit, Flopsy and Mopsy, Cotton-Tail, Squirrel Nutkin, Mr. Tod, Mr. McGregor etc) с их характерами, повадками и обликом соответствуют придуманным писательницей. Добавлен только один новый женский персонаж - Lily Bobtail. Главным сюжетным новшеством является журнал отца Питера (трагически погибшего еще до начала главного сюжета) с оставшимися чистыми страницами, которые Питер постоянно заполняет, описывая свои захватывающие приключения. Создатели сериала, не смотря на разницу технологий (компьютерная 3-D анимация) постарались максимально сохранить общий колорит рисунков Беатрикс Поттер - приглушенные нежные пастельные тона, изящные контуры, то чего удалось достичь авторам британского рисованного сериала по произведениям писательницы, вышедшего на экраны в 90-х годах ХХ века. Перед началом работы над сериалом аниматоры даже специально посетили Lake District - район где жила Беатрикс Поттер и в котором разворачиваются главные события ее произведений, и сделали более 3000 фотографий и массу зарисовок для точного воссоздания пейзажей «старой доброй Англии» в новом сериале. Немало они потрудились и над обликом персонажей (особенно – над мехом). Конечно, особо рьяные и скрупулезные ценители творчества Беатрикс Поттер найдут в сериале некоторые «притянутости» в духе нынешнего времени, особенно это касается поведения самих героев. Но что же поделаешь – поколение детей начала ХХ века все-таки немного отличается от поколения начала ХХI-го. Но неизменным осталось главное: и классические и новые истории о Питере учат детей настоящей дружбе, умению преодолевать препятствия, никогда не падать духом, и с юмором воспринимать даже самые опасные моменты жизни...
 |
| Хозяйственный Питер с супругой |
 |
| в музее Беатрикс Поттер |
"Это просто кошмар, как быстро они размножаются, - рассказывает одна из старейших жителей деревни Миссис Маллет, чей муж Джимми заседает в местном совете. - У меня в саду есть украшения по теме книжки о Кролике Питере, но они так быстро размножаются. Один из моих гостей мистер Бак как -то увидел как они спаривались один за другим в течении нескольких минут."
Другая жительница, Рейчел Мьюр как то насчитала целых 27 кроликов в пределах видимости из окна своего дома. "Я живу тут уже 43 года и никогда их еще не было так много, как сейчас, - сетует она. - От моего сада их удерживает лишь наличие терьера, который умеет их ловить и душить".
Такие разговоры ведут многие местные, но официально жаловаться не хотят, боясь оскорбить кого-либо из хранителей "Наследия Миссис Поттер".
Символом католической Пасхи является пасхальный кролик, поэтому образ Кролика Питера очень популярен при украшении дома к Пасхи, а так же стал моден для оформления праздничных столов и фотосессиий.
В 2016 году, к 150-летию со дня рождения Беатрикс Поттер была выпущенна ограниченным тиражом мягкая игрушка Кролика Питера. Всего 500 экземпляров.
А так же Британский королевский двор Royal Mint выпустил пятидесятипенсовые монеты с героем сказок писательницы Беатрикс Поттер. На реверсе денежных знаков изображён всемирно известный персонаж - Кролик Питер. Авторами монет стали британские дизайнеры Эмма Нобл и Джоди Кларк.
Так же королевский двор Royal Mint выпустил эксклюзивные монеты и с другими героями сказок писательницы.
Еще в 1993 году Гибралтар (заморская территория Великобритании на юге Пиренейского полуострова) выпустил монету в честь 100-летия кролика Питера.
В 1994 году Гибралтар выпустил еще одну монету в 1 крону с изображением кролика Питера.
А потом понеслось:
 |
| 1995 |
 |
| 1996 |
 |
| 1997 |
 |
| 1998 |
 |
| 1999 |
  |
| 2002 |
Дополнение. Рецепты в стиле Беатрикс Поттер
Освежающий ромашковый чай
Авторы: Нэнетт Блэнчард и Бритон Тейлор
"Он так устал, что сразу плюхнулся на мягкий песочек, который устилал пол кроличьей норы, и закрыл глаза.
Мама Крольчиха готовила ужин.
Она очень удивилась: куда же Питер опять подевал свою курточку и ботинки?
Это уже вторая курточка и вторая пара ботинок, которые непослушный крольчонок потерял за последние две недели!
К сожалению, должна сказать, что Питер чувствовал себя не очень-то хорошо в этот вечер и ничего не смог объяснить маме.
Мама уложила Питера в постель и приготовила ему ромашковый чай
"
На 5 чашек чая вам понадобится:
2 пакетика ромашкового чая
2 чашки кипятка
3 стакана яблочного сока
Заварите кипятком 2 пакетика ромашкового чая в течение 10 минут.
Разлейте по чашкам и добавьте яблочный сок. После поставьте охладиться в холодильник.
Подавать с ломтиками лимона.
Этот чай можно подавать на детские праздники или к десерту.
Ежевичные тарталетки Флопси, Мопси и Ватного хвостика.
"Флопси, Мопси и Ватный Хвост, а надо сказать, что были они послушными крольчатами, побежали вдоль живой изгороди собирать ежевику
."
"Повесть о Кролике Питере", Беатрикс Поттер
Ингредиенты:
250 г муки
150 г сливочного масла
1 яичный белок
1/3 стакана воды
1/4 стакана сахарной пудры
В миску просейте 250г муки, в центре сделайте ямку и добавьте 150 г холодного сливочного масла, 1 яичный белок, 1/3 стакана воды, 1/4 стакана сахарной пудры и щепотку соли.
Смешайте в однородную массу. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 160С°, смажьте формочки маслом и выложите тесто.
Когда тарталетки немного подрумянятся добавьте ежевику, щедро посыпьте сахарной пудрой и поместите обратно в духовку примерно на 5-10 минут.
Хлебный ежевичный пудинг с белым шоколадом и сливочным соусом.
Авторы: Мириам и Эрика (bebookbound.blogspot.com)
"Флопси, Мопси и Ватный хвостик получили на ужин булочки и ежевику с молоком.
"
Ингредиенты для пудинга:
3 стакана ежевики
1,5 стакана сахара
1/4 стакана сока белого винограда
1 стакан молока
1 стакан сливок
1 яйцо
1 булка зернового хлеба
Разотрите ежевику вместе с сахаром и виноградным соком.
Затем добавьте молоко, сливки и яйца. Смешайте все вместе.
Затем добавьте хлеб, предварительно разломав его на куски примерно по 2 см.
Оставьте пудинг на некоторое время пропитаться и выпекайте в духовке при температуре 190С° примерно 40 минут.
Соус-крем из белого шоколада:
1 пачка сливочного масла
2 ст. ложки муки
1,5 стакана молока
1/3 стакана сахара
1 ч. ложка ванили
1/3 стакана стружки белого шоколада
Взбейте масло и муку в кастрюле, пока они не начнут менять цвет.
Затем взбейте еще, добавив молоко и сахар, пока смесь не загустеет.
Добавьте ваниль и белый шоколад.
И последний штрих. Полейте готовый пудинг этим соусом.
Имбирный пирог
Рецепт из книги Сюзан Уиттиг Алберт "Повесть об Остролистном холме" из цикла "Деревенские истории Беатрикс Поттер"
1 стакан сливочного масла
1 1/4 стакана коричневого сахара
4 яйца
1/4 стакана тертого свежего имбирного корня
тертая цедра 1/2 лимона
1 ч. ложка ванили
1 стакан молока
1/2 стакана муки
4 ч. ложки соды
4 ч. ложки соды
4 ч. ложки молотого имбиря
1 1/2 ч. ложки молотой корицы
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки сахарной пудры
Предварительно нагреть духовку до 175 С°. Смазать жиром и посыпать мукой "чудо" (форму) диаметром 23 сантиметра.
Смешайте через сито муку, соду, молотый имбирь, корицу и соль.
Отложите смесь в сторону.
В большой миске взбить масло и коричневый сахар до образования пышной однородной массы, поочередно вбить яйца и добавить, помешивая, тертый имбирный корень, лимонную цедру и ваниль. Вбить туда же ранее приготовленную смесь и влить молоко, хорошенько размешивая.
Полученное жидкое тесто вылить в "чудо". Выпекать в предварительно нагретой духовке 45-50 минут или до того момента, когда зубочистка, извлеченная из середины пирога, остается чистой. Через 10 минут, опрокинув "чудо", выложить пирог на блюдо.
Перед подачей на стол слегка посыпать сахарной пудрой.
Горячие булочки с изюмом от Женевьевы Тейлор
"И мама Крольчиха Жозефина взяла корзинку, с которой обычно ходила за покупками, зеленый шелковый зонтик и отправилась через лес в булочную. Там она купила буханку ржаного хлеба и пять сдобных булочек с изюмо м."
Повесть о Кролике Питере, Беатрикс Поттер
Рецепт: на 12 булочек
150 мл теплой воды
1 столовая ложка сухих дрожжей
40 г сахарной пудры
500 г пшеничной муки
1 чайная ложка с горкой измельченных и перемешанных специй
1 чайная ложка соли
50 г сливочного растопленного масла
1 яйцо
75 мл теплого молока
Подсолнечное масло для смазывания
75 г изюма или смородины
50 г измельченной цедры апельсина
Для глазировки:
4 столовые ложки муки
4 столовые ложки холодной воды
2 столовые ложки сахарной пудры
2 столовые ложки кипятка
В теплую воду добавьте дрожжи и чайную ложку сахарной пудры. Размешайте и дайте постоять около 10 минут, пока не сформируется пенистая шапка.
В другой миске взбейте растопленное масло, яйцо и теплое молоко.
В большую глубокую миску просейте муку и добавьте соль и специи по вкусу. Сделайте посередине небольшую ямку и в нее вылейте смесь из молока, масла и яйца.
Далее добавьте пенящиеся дрожжи. Мешайте ложкой, пока тесто не превратиться в шар.
Затем месите тесто на столе руками примерно 5 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если оно прилипает к рабочей поверхности, добавьте немного муки, но добавляйте слишком много, иначе оно будет слишком сухим. Самые воздушные и пышные булочки получаются из немного липкого и влажного теста.
После того, как вы замесили тесто, положите его в миску и накройте чистым полотенцем или пленкой. Дайте ему постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. Это займет примерно час или два, в зависимости от температуры в комнате.
После того, как тесто поднялось, начинаете вмешивать в него цедру и изюм.
Затем разделите тесто пополам, а потом каждую половину еще на 6 равных кусков. Скатайте каждый кусок в аккуратный шарик, при этом старайтесь убрать изюм глубже в тесто, иначе он может пригореть в духовке. У вас должно получится 12 одинаковых булочек.
На противень положите бумагу для выпечки и разложите булочки. Помните, что при выпечки они немного поднимутся, поэтому не нужно ставить их слишком близко друг к другу.
Накройте булочки пленкой, завернув под противень, чтобы не попал воздух. Оставьте их снова на 30-45 минут, пока булочки не поднимутся.
Разогрейте духовку до 220°C
Как только булочки поднялись, приготовьте смесь для "крестиков". Для этого смешайте муку и холодную воду до однородной массы и кондитерским мешком нарисуйте крестик на каждой булочке.
Поставьте булочки в духовку и пеките 10 минут до золотистого цвета. Пока они пекутся приготовьте смесь для глазировки. Растворите сахарную пудру в кипятке. Как только достанете булочки из духовки помажьте их сахарным сиропом.
Морковные котлеты
"Тем временем миссис Пуш тушила морковные котлеты... "
"Повесть о Кролике Питере", Беатрикс Поттер.
Морковные котлеты можно использовать как овощной гарнир или даже основное блюдо. Особенно понравятся они тем, кто придерживается диетических или вегетарианских принципов питания. Также это полезное блюдо широко используется в детском питании, чтобы разнообразить меню малышей, ведь котлетки из моркови выглядят на столе очень нарядно. Кроме этого, морковь является отличным источником клетчатки и каротина.
Одним словом, морковные котлеты – легкие, полезные и вкусные, а готовить их очень просто, в чем вы убедитесь, воспользовавшись нашими рецептами.
Морковные котлеты - подготовка продуктов
Основной продукт при приготовлении морковных котлет, морковь, мы тщательно моем и очищаем, а затем измельчаем ее на мелко терке. Это можно сделать и с помощью крупной терки, но тогда готовые котлеты будут иметь более «лохматый» вид, и в них будут угадываться кусочки моркови.
В некоторых рецептах предлагается сначала отварить морковь, а потом измельчить ее с помощью мясорубки или блендера.
Остальные компоненты подготавливаем согласно рецепту.
Рецепт 1: Морковные котлеты
Самые простые морковные котлеты и по содержанию продуктов, и по приготовлению. Калорий в них мало, пользы много, поэтому такие котлетки - идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть или находится на диетическом питании.
600 г моркови;
100 г пшеничной муки;
2 куриных яйца;
50 мл раст. масла;
по вкусу соль.
Почистив морковь, натираем ее на крупной терке. Яйца слегка взбиваем.
Добавив к натертой моркови яйца с мукой и солью, тщательно перемешиваем полученную массу и оставляем ее постоять около 15 минут (тогда морковь даст сок и смесь станет более мягкой).
Наливаем в разогретую сковороду подсолнечное масло и начинаем готовить наши котлеты. Для этого берем понемногу подготовленной смеси, формуем ее в виде котлеты, обваливаем в муке, выкладываем на сковороду и поджариваем их с обеих сторон до золотистой корочки. К готовым морковным котлетам подаем сметану.
Рецепт 2: Морковные котлеты с изюмом и яблоками
Если ваш малыш не любит такую полезную морковь, предложите ему эти котлетки - и радуйтесь, когда он будет уплетать их за обе щеки! Яблочная начинка и изюм придают им необыкновенный вкус и аромат. Впрочем, и взрослые тоже с удовольствием будут лакомиться этим десертом.
700 г моркови;
50 г манки;
3 ст. ложки сахара;
100 г молока;
3 яблока;
яйцо;
30 г сливочного масла;
40 г изюма;
0,5 ч. л. корицы;
щепотка ванили;
мука для обваливания;
раст. масло для жарки котлет.
Перебрав и тщательно помыв изюм, запариваем его кипятком и выдерживаем около 20 минут, потом сливаем воду и обсушиваем его с помощью бумажного полотенца.
Яблоки чистим и нарезаем на кусочки среднего размера, смешиваем их с подготовленным изюмом.
Тушим яблоки и изюм до небольшой мягкости (если будет нужно, можно подлить одну-две ложки воды). Добавляем в полученную массу сахар по вкусу.
Чистим и натираем на мелкой терке морковь, затем тушим ее в молоке со сливочным маслом до мягкости около 10 минут. Затем, сняв кастрюльку с огня, постепенно добавляем к морковной массе манку, всыпая ее тонким слоем и перемешивая массу, чтобы предотвратить образование манных комков. Затем снова возвращаем кастрюльку на огонь, и тушим массу еще около 10 минут.
Добавив сахар по вкусу, остужаем и смешиваем нашу морковную массу с яйцом, ванилью, корицей, тщательно перемешиваем.
Насыпаем на разделочную доску муку, затем, набирая мокрой ложкой морковное тесто, кладем его в муку, и распластываем в круглую лепешку.
На середину полученной лепешки кладем ложку яблочной начинки и аккуратно соединяем края.
Сформовав таким образом продолговатые котлетки и обваляв их в муке, обжариваем их в растительном масле. Готовые котлеты подаем со сметаной.
Рецепт 3: Морковные котлеты с сыром
Эти котлеты могут стать достойным вторым блюдом любого обеда. Они имеют прекрасный вид, отличный вкус, а готовятся очень быстро.
1 кг моркови;
100 г манной крупы;
100 г сухарей;
30 г слив. масла;
500 г молока;
6 яиц;
150 г сыра;
1 ч. л. сахара;
по вкусу соль.
Нарезав морковь тонкими ломтиками или соломкой, заливаем ее горячим молоком, затем, добавив к ней масло с сахаром и солью, тушим под закрытой крышкой.
После готовности моркови аккуратно, при постоянном помешивании, всыпаем к ней манную крупу с тертым сыром и снова варим на слабом огне при постоянном помешивании около 10 минут.
После готовности массы охлаждаем ее, добавляем туда 6 яичных желтков и хорошо перемешиваем, а затем готовим из нее котлеты, которые обваливаем в сухарях и обжариваем с обеих сторон до получения легкой румяной корочки. Готовые котлеты подаем со сметаной или молочным соусом.
Рецепт 4: Морковные котлеты с грибным соусом
Это блюдо непременно понравится вам сочетанием нежных морковных котлет с соусом из грибов. Оно получается очень вкусным, ароматным и оригинальным.
6 шт. моркови;
300 г белого черствого хлеба;
яйцо;
100 г слив. масла;
50 г молока или сливок;
100 г сухарей для панировки;
по вкусу соль;
для соуса:
50 г сушеных грибов;
1 ст. л. муки;
1 луковица;
50 г слив. масла;
по вкусу соль.
Почистив и помыв морковь, заливаем ее горячей водой так, чтобы овощи были только покрыты ею, солим, накрываем крышкой и ставим на огонь вариться до мягкости. После сливаем воду, остужаем морковь и прокручиваем ее на мясорубке (можно измельчить в блендере).
Очистив хлеб от корки, замачиваем его в молоке. Затем, отжав, смешиваем его с морковью, яйцом, солим, добавляем сливочное масло, все хорошо перемешиваем, снова прокручиваем через мясорубку.
Сформовав из полученной массы котлетки и обваляв их в сухарях, жарим в сковороде с подсолнечным маслом. Выложив готовые котлеты на блюдо, подаем их с грибным соусом.
Для приготовления соуса грибы тщательно промываем и замачиваем в 3 стаканах воды на 3 часа. По истечение этого времени варим их в этой же воде без добавления соли. Затем полученный бульон процеживаем. Прожарив муку с половиной сливочного масла до золотистого цвета, разводим ее горячим процеженным бульоном, перемешиваем и варим на маленьком огне около 15 минут. Лук мелко режем и поджариваем в оставшемся сливочном масле. Грибы мелко шинкуем, добавляем к луку, все перемешиваем и прогреваем вместе, а затем перекладываем в соус, солим по вкусу и даем закипеть.
Полезные советы опытных кулинаров
При приготовлении морковных котлет важно правильно их поджарить. Так, выкладывать котлетки следует на хорошо разогретую сковороду, чтобы на них сразу схватилась корочка. Жарить каждую сторону следует около 1 минуты, затем переворачивать. После того, как образуется корочка и котлеты приобретут надежную форму, сковороду можно накрыть крышкой, в этом случае котлеты получатся более мягкими. Если вы хотите получить морковные котлеты с корочкой, то жарить их следует в открытой сковороде.
Может и мы отметим этот юбилей чисто английским 5-часовым чаем?
